A máj szerelmeseinek egy egyszerű és gyors ételt ajánlok: máj tejfölben zöldségekkel. Ez egy nagyon finom és finom étel minden nap. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Sok háziasszony különféle belsõ ételeket tartalmaz a napi menükhöz. A hústermékek ezen listáján az első helyek egyikét a máj foglalja el. Bár néha panaszkodnak, hogy túl száraznak és keménynek bizonyul. A lédús és gyengéd máj fő titka a tejfölös párolás. Ez a fő titka a belsőségek helyes elkészítésének, hogy ne legyen „gumiszerű”, mert a tejföl lágyítja a máj rostjait, és különösen puhává teszi. Ezért ma a májat zöldségekkel készítjük sűrű tejfölös mártásban.
A kínált étel olcsó, ízletes és könnyen elkészíthető. Bármilyen zöldségkészletet vehet a recepthez a rendelkezésre állás és az íz tekintetében. A leggyakoribb és legnépszerűbb társak a sárgarépa és a hagyma. Bár az étel kiegészíthető édes paprikával, padlizsánnal, cukkinivel, burgonyával … Minden párolt zöldség májjal és tejföllel kombinálva kiváló ízt ad. Ezenkívül ez egy nagyon egészséges étel, mind a zöldségekben, mind a májban hatalmas mennyiségű hasznos anyag található.
A párolt zöldségeket fehér mártásban és a sült májban ideálisan kombinálják sok körettel: főtt rizs, burgonyapüré, spagetti, zabkása … Az ételt mind a mindennapi menübe, mind az ünnepi lakomába ajánljuk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Máj (bármilyen fajta) - 500 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tejföl - 250 ml
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Lépésről lépésre máj főzése tejfölben zöldségekkel, recept fotóval:
1. Készítse elő az edény összes összetevőjét. Mossa meg a májat, szárítsa meg törülközővel, vágja le az egész filmet és vágja darabokra. Ha sertés- vagy marhamájat használ, áztassa őket 30 percig tejben, hogy eltávolítsa a keserűséget a belsőségekből. De ha számodra ez a különleges keserűség pikantéria, akkor kihagyhatod ezt a kulináris szakaszt. A csirke- és pulykamáj nem igényel áztatást, mert nincs bennük keserűség.
A sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk, ahogy a képen látható.
2. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és hozzáadjuk az elkészített májat zöldségekkel.
3. Közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsuk meg a májat zöldségekkel, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 10 percig.
4. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és tejfölt a serpenyőbe. Ízlés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert és fűszert.
5. Keverje össze az ételt, forralja fel, állítsa a hőmérsékletet a minimális értékre, zárja le az edényt fedéllel és párolja 20-30 percig. Tálaljuk a főtt májat tejfölben zöldségekkel, bármilyen körettel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a csirkemájat zöldségekkel tejfölös mártásban.
