Hagyományos ukrán étel, Benderiki hússal, vékony palacsintából és darált húsból. De az egész titok az uzsonna és a főzés módja. Nézze meg a lépésről lépésre receptet egy fotóval.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre főzés - recept és fotó
- Videó receptek
Ha szereted a palacsintát hússal, akkor ezt a receptet ki kell próbálni. De ha a szokásos töltött palacsintát sült darált hússal főzzük, akkor az ukrán Benredics nyers darált hússal főz, majd a töltött palacsintát tésztában kis lángon megsütjük.
Egy ilyen előétel nem készül el gyorsan, de felhasználható a fagyasztás érdekében. Ezután kiolvasztás nélkül kiveheti a palacsintát, tésztába márthatja és megsütheti. A palacsinta receptje, vegye be saját, bevált, vagy használhatja a miénket.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 280 kcal.
- Adagok - 8 fő részére
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Tej - 900 ml (palacsinta tésztához)
- Liszt - 400 g (palacsinta tésztához)
- Tojás - 2 db. (palacsintatésztához)
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l. (palacsintatésztához)
- Só - csipet (palacsinta tésztához)
- Darált hús - 500 g (töltelékhez)
- Hagyma - 200 g (töltelékhez)
- Kapor - 1 csokor (töltelékhez)
- Tojás - 2 db. (a tésztához)
- Növényi olaj 50 ml (sütéshez)
Lépésről lépésre az ukrán benderik főzése hússal-recept és fotó
1. Természetesen először főzzünk palacsintát. A tojásokat habbá verjük, hozzáadunk egy kis tejet. A lisztet a tésztába szitáljuk, és jól elkeverjük, hogy ne legyen csomó. Ezután adjuk hozzá a többi tejet. Ahhoz, hogy a palacsinta lyukas legyen, adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát, és oltsuk el citromlével. Ismét keverjük össze és hagyjuk pihenni a palacsintatésztát. A palacsintát 15-20 perc múlva megsüthetjük. Készítsük el a tölteléket. Görgesse át a húst kétszer egy húsdarálón. Vagy vágja le a hagymát nagyon finomra, vagy tegye át egy húsdarálón is. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a darált húshoz. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
2. A darált húst jól összegyúrjuk. Kicsit le is verheted, hogy minél homogénebb legyen. A lédússág érdekében adjunk hozzá 2-3 evőkanál darált húst. l. jeges víz. De ez csak akkor lehetséges, ha a darált hús nem folyékony.
3. Helyezze az elkészített palacsintát egy halomba, és vágja félbe. Helyezzen 1 evőkanálnyit a palacsinta szélére. l. darált hús.
4. Tekerje be a palacsintát úgy, hogy háromszöget kapjon.
5. Csomagolja be az összes palacsintát így. Ha meg akarja fagyasztani őket, tegye a palacsintát egy rétegben egy deszkára vagy tálcára. Két -három óra elteltével a palacsintákat egy zacskóba teheti. Nem fognak többé összetartani.
6. A tésztához két tojást kevés vízzel felverünk. Sózzuk a tésztát. Mártsa a palacsintát egy tojásba, és küldje el a serpenyőbe növényi olajjal.
8. A Benderiki -t alacsony lángon 5 percig sütjük mindkét oldalon.
Tegye a kész benderikit papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt, majd tálalja. Jó étvágyat kívánunk.
Nézze meg a videó recepteket is:
1) Finom benderiki hússal
2) Benderiki darált csirkével
