Tápláló, sokoldalú köret a mindennapi asztalhoz - rizs sertéshússal egy serpenyőben otthon. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Javasoljuk, hogy serpenyőben főzzük a rizst, amelyet sült sertésdarabok és apróra vágott zöldségek egészítenek ki. A rizs, mint tudod, jól illeszkedik a húskészítményekhez. Ha ilyen kombinációról beszélünk, mint a hús és a rizs, azonnal bemutatják a népszerű pilafot. Egyébként a javasolt étel főzésének elve nagyon hasonlít a pilaf főzésének technológiájához. De az én esetemben az étel megvalósítása sokkal gyorsabb, kevesebb fűszert és fűszert használ, amelyek a pilafra jellemzőek. Még az amatőr is képes kezelni az alább bemutatott lépésről lépésre szóló receptet. Ezért ezt a receptet minden olyan hostess biztosan értékelni fogja, akinek nincs elég ideje a főzésre. Mivel itt nincs semmi bonyolult, a serpenyőben lévő rizs sertéshússal ízletes, kielégítő és aromás. Az étel egyszerűsége ellenére azonban van itt egy -két trükk, amelyeket bemutatok nektek.
Ez a kiadós és étvágygerjesztő étel tökéletes mindennapi családi ebédhez vagy vacsorához minden családtag számára. Legjobb melegen tálalni, könnyű zöldségsalátával, zöldségekkel és fehér kenyérszeletekkel. Meg kell jegyeznünk, hogy ételeink fő összetevője a rizs, számunkra rendkívül szükséges és egészséges élelmiszertermék. Ezt a gabonafélét be kell vonni az étrendbe. Ezenkívül a rizst számos előnyös tulajdonsággal rendelkező étrendi összetevőnek tekintik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 292 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús - 300 g
- Sárgarépa - 1 db. (közepes méretű)
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Sáfrány viráglevél - 0,5 tk
- Rizs - 150 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Édes őrölt paprika - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre sertés rizs főzése egy serpenyőben:
1. A főzéshez használjon nagy, mély serpenyőt, magas oldalakkal és vastag aljával. Még az üst is megteszi. Tedd a tűzhelyre, és jól melegítsd fel. Öntsön növényi olajat, és melegítse fel forró hőmérsékletre. Egy másik finom rizst kapunk hússal, főtt növényi (gyapotmag, szezám) olajban vagy zsíros farokzsírban.
A húst le kell hűteni. Ha a fagyasztóban van, előzetesen vegye ki, hogy szobahőmérsékleten felolvadjon. Ezután mossa le a húst folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Távolítsa el a felesleges zsírt és távolítsa el a felesleges filmeket. Tegye egy vágófelületre, és vágja közepes méretű darabokra. Küldje a húst egy olajjal előmelegített serpenyőbe. Egy rétegben helyezze el úgy, hogy a darabok kissé elkülönüljenek egymástól. Akkor sültek lesznek, nem pörkölt. A gyorsan sült hús minden gyümölcslevet a darabokban tartja.
A receptemben vannak sertésbordák, de a hasított test bármely más részét is elviheti: vállat, szegyet vagy hátat. Ezenkívül a sertéshúson kívül bármilyen más húst is használhat. De akkor ne feledje, hogy az étel főzési ideje, íze és kalóriatartalma megváltozik. A marhahús főzése hosszabb ideig tart, mint a sertéshús, és kevesebb csirke vagy pulyka.
2. Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk a sárgarépát körülbelül 7 mm vastag kockákra. Vagy vágja fel azonos vastagságú félgyűrűkre. Küldje a sárgarépát a húsos serpenyőbe, és mindent együtt pirítson szó szerint 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Kívánt esetben azonnal csatolhatja a hagymaszeleteket a sárgarépához. Ehhez hámozza meg és vágja fel a hagymát közepes szeletekre.
3. A húst fűszerezzük sóval, fekete borssal, édes paprikával és sáfránylevéllel. Ha szeretné, ízlés szerint bármilyen más fűszert is hozzáadhat. A kömény (kömény) egész szeme, az őrölt szárított fokhagyma, a kurkuma, a sáfrány, a borbolya, a csípős pirospaprika (friss vagy száraz, őrölt) ide illik. A pilaf fűszerek kész keverékét is megvásárolhatja. További összetevők a gyümölcsök és a fűszerek.
4. Öntsön ivóvizet a serpenyőbe úgy, hogy az fedje az étel felét, keverje össze és forralja fel. Fedjük le a serpenyőt fedővel és pároljuk 5-7 percig.
A változatos ízlés érdekében a pörkölés során apróra vágott paradicsomot, kaliforniai paprikát vagy gombát adhat a serpenyőhöz.
5. Közben készítse elő a rizst. Vegyen rizst alacsony keményítőtartalmú, átlátszó és erős. A szemeknek közepes hosszúságúaknak, gyöngyházaknak kell lenniük, és jól fel kell szívniuk a vizet és a zsírt. Lehet kerek, hosszú szemű vagy szabályos. Ne használjon főtt vagy vad rizst. Tegye egy szitára, tegye egy mély tálba, és öblítse le folyó víz alatt, hogy leöblítse a glutént. Cserélje ki többször a vizet. Ha nem fehér, hanem átlátszó, akkor a rizs készen áll a további főzésre.
Felöntjük rizzsel és összekeverjük. Adjon hozzá megfelelő mennyiségű forralt vizet, ha elfogy a víz. Ne feledje, hogy kétszer annyi vízre van szüksége, mint a rizsre. Fűszerezzük sóval és ízesítsük a kívánt megfelelő őrölt fűszerekkel. Ízlés szerint szójaszószt is adhat hozzá. Akkor az étel íze pikánsabb lesz.
6. Forraljuk fel az edény tartalmát, fedjük le a serpenyőt fedéllel, és csökkentsük a hőt a legalacsonyabb fokozatra. Addig főzzük, amíg a rizs fel nem szívja az összes vizet. Ez a folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe. Akkor próbáld ki. Lágynak kell lennie. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet, és főzzük puhára. Keverje össze a főtt rizst sertéshússal egy serpenyőben, és tálalja forrón, frissen főzve.
