Javaslom, hogy ebédre főzzünk rizst borjúhússal és sárgarépával egy serpenyőben. A recept megvalósítása nem nehéz, és a kész étel változatossá teszi az ebédet vagy a vacsorát. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A sokféle rizsétel mellett a húsos rizs talán a legnépszerűbb a világ minden konyhájában. A főzési technológia egyszerű: a rizst folyadékban pároljuk és felszívjuk. Néha nagyon nehéz megtalálni a határt a hasonló rizsételek között, mint pláf, rizottó, paella stb. A különféle fűszerek, olajok, főzési módszerek és idők, valamint a rizsfajták használata azonban teljesen mássá teszi a hasonló ételeket. Ezen elv szerint serpenyőben rizst főzünk borjúhússal és sárgarépával.
Ez egy meglehetősen gyors és egyszerű folyamat, amely nem sok időt vesz igénybe. Ugyanakkor az eredmény minden étkezőt lenyűgöz: ha van minimális terméke, diverzifikálja étrendjét, és kellemesen meglepi családját. A recepthez serpenyőt használnak, de bogrács vagy bármilyen más vastag aljú edény megteszi. Mivel a rizst bármilyen hússal kombinálják, a borjúhúst tökéletesen felváltja a marhahús, a sertéshús, a bárány vagy a baromfi. Különféle fűszerek, diófélék, zöldségek, gyógynövények csodálatos kiegészítői lesznek az ételnek. Fűszerekből sáfrány, paprika, kurkuma alkalmas.
Lásd még a sült rizs főzésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 236 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 500 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk
- Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
- Sárgarépa - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Rizs - 150 g
Lépésről lépésre rizs főzése borjúhússal és sárgarépával egy serpenyőben, recept fotóval:
1. Jobb csont nélküli húsdarabokat választani. Jól öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel és vágja közepes méretű darabokra.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és kockára vagy nagy kockákra vágjuk.
3. Egy vastag aljú serpenyőben az öntöttvas ideális, öntsön növényi olajat és jól melegítse fel. Mivel a hús főzése sokkal hosszabb ideig tart, mint a rizs, először fel kell dolgozni. Helyezze a borjúhúst egy forró serpenyőbe úgy, hogy egy rétegben elférjen. Nagy lángon megsütjük, hogy minden oldalról aranybarna legyen. Ha felhalmozzák egy hegyre, azonnal pörkölni kezd, aranykéreg nem képződik, a húsból lé folyik ki, és kevésbé lesz lédús.
4. Tegye a sárgarépát a serpenyőbe hússal, csökkentse a hőt közepesre, és folytassa az étel sütését, további 7-10 percig keverve. Fűszerezzük őket sóval és fekete borssal. Ha szükséges, adjon hozzá bármilyen fűszert.
5. Alaposan öblítse le a rizst, többször folyó vízben. Ezt addig végezze, amíg átlátszóvá nem válik. Add hozzá a darát, amikor a hús félig megfőtt, egyenletes rétegben terítsd szét. Ne keverje össze az ételt.
Ha morzsás rizst szeretne kapni a kész ételben, válassza azt hosszú szemű és párolt formában. A vörös rizsfajták mindig összeragadnak a főzés során, míg a fekete és a barna rizs omlós marad.
6. Töltse fel az ételt ivóvízzel úgy, hogy 1 ujjal legyen magasabb a rizs szintjénél. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és forraljuk fel. Csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, és főzze a serpenyőben a rizst borjúhússal és sárgarépával 20 percig. Amikor a rizs felszívta az összes folyadékot és megnőtt a térfogata, kapcsolja ki a hőt, de ne vegye le a fedőt a serpenyőről. Tekerje be meleg törülközőbe, és hagyja állni 20 percig. Ezután óvatosan keverje össze, hogy ne törje össze a rizst, és tálalja az ételt az asztalra.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan főzhet rizst egy hússal és zöldséggel egy serpenyőben.
