Itt olyan csodálatos zöld kultúráról fogunk beszélni, mint a sóska. Sok érdekes tényt ismerhet meg, és levonhatja a következtetést - valóban olyan hasznos, vagy árt? A sóska a hajdinafélék családjába tartozó évelő növény. Apró virágai a növény felső részén egy keskeny pánikban gyűlnek össze, termései 3 oldalas sötétbarna diófélék. A sóska alsó levelei tojásdad-hosszúkásak, kissé húsosak, nyíl vagy lándzsa alakúak a tövénél, hosszú levélnyéllel. Ennek a gyógynövénynek a hazája Nyugat -Európa. Bár ezt a zöld kultúrát az ókor óta ismerik, a franciák csak a XIV.
Érdekes tények:
- Latinul a sóska neve "Rumex", ami "lándzsát" jelent.
- Hazánkban ezt a füvet már régóta gyomnak tekintik, nevetve a "zöld füvet" megevő franciákon, németeken, görögökön, hollandokon, bolgárokon. Hamarosan azonban beleszerettek a sóskába, és biztosak voltak benne, hogy sok ételbe belefoglalják.
- Az emberek között meglehetősen furcsa neveket kapott - "réti alma", "vadrépa". Egyébként az ókori Oroszországban a "vad céklát" még szentnek is elismerték és amuletteknek használták.
Sóska összetétele: vitaminok és kalóriák
A friss levelek jelentős mennyiségben tartalmaznak karotint, aszkorbinsavat, B -vitaminokat, cserzőanyagokat, káliumot, kalciumot, magnéziumot. És a sóska gyökerében sok vas található, ezért a belőlük készült főzeteket széles körben használják a népi gyógyászatban.
Kalória sóska
100 g termékben 19 kcal:
- Fehérjék - 1,5 g
- Zsír - 0,3 g
- Szénhidrátok - 2,9 g
A sóska hasznos tulajdonságai
Ez a gyógynövény jó vértisztító, fájdalomcsillapító, vérzéscsillapító szer, annak ellenére, hogy a tudományos orvoslásban szinte soha nem használják.
Ismeretes, hogy ezt a kultúrát az Avicenna ajánlotta a menopauza megnyilvánulásának kiküszöbölésére. Galen és Dioscorides pedig tanácsolta a sóska használatát vérhas, emésztési zavarok és vérzéscsillapító szerként különböző vérzések esetén. A középkorban azt hitték, hogy az "asztali fű" még a pestistől is véd. Most öblítésre használják laza és vérző íny, megfázás esetén. A "zöld fű" kiváló gyógyszer a hólyag gyulladásos betegségeinek kezelésére. Ehhez rendszeresen fürödnie kell a sóska gyökereinek és leveleinek főzetével. A levelek főzetét ősidők óta ismerték ellenszerként.
Ennek a kultúrának a használata aktiválja a máj és a belek aktivitását. Meddőségre, tuberkulózis, reuma kezelésére használják. Ebből a kultúrából származó friss lé segít a fejfájásban, a gyökerek főzetét pedig köhögés, torok-, gége- és orrfolyás kezelésére használják.
Használható anális repedések, aranyér, enterocolitis, colitis, valamint hátfájás esetén.
A hasznos tulajdonságok nagyon jól beváltak a főzés során. A legnépszerűbb étel a zöld káposzta leves. A sóska azonban gyakran hozzáadódik salátákhoz, meleg ételekhez, süteményekhez és mártásokhoz. Jól illik korianderhez, fekete borshoz, spenóthoz, héjhoz, édesköményhez, fiatal csalánhoz, póréhagymához (olvassa el a póréhagyma tulajdonságait) és hagymához, medvehagymához és metélőhagymához, citromfűhöz, mentahoz, kaporhoz és petrezselyemhez …
Sóska ártalmak és ellenjavallatok
A sóska ellenjavallt köszvényben, vesekőben, magas savasságú gyomorhurutban, gyomor- és nyombélfekélyben, valamint gyulladásos vesebetegségben szenvedőknek. Terhesség alatt sem ajánlott használni.
Amikor étkezéshez használja nem kívánatos levelet venni a régi növényekből - Az első év sóska levelei hasznosabbak lesznek.
Ezt a "gyógynövényt" lehetetlen nagy mennyiségben és hosszú ideig használni. Ennek oka a magas oxálsav -tartalom, amely bizonyos veseműködési zavarokat és ásványi anyagcserét okozhat a szervezetben.
Legjobb frissen betakarítva fogyasztani, mivel a hőkezelés (például sóska hozzáadása forrásban lévő húsleveshez) szervetlen oxálsavat termel, amely a táplálkozási szakemberek szerint felhalmozódhat a szervezetben és veseköveket képezhet. Ezért a következtetés - a friss sóska sokkal egészségesebb lesz, mint a főtt.
A másik dolog, amit szeretnék megjegyezni az oxálsavval kapcsolatban, hogy a legkevésbé a fiatal hajtásokban található. Ezért vegye figyelembe: jobb, ha sóska csak júliusig eszik, és csak a növény felső leveleit.
Videó: a sóska előnyei
[média =
