A sajtleves nem nevezhető népszerű ételnek. Ennek ellenére egy ilyen étvágygerjesztő és ízletes étel biztosan mindenkinek tetszeni fog. Mik az előkészítésének finomságai és titkai?
Sajtleves főzése olvasztott sajttal
A sajtlevesek sok receptje között egyértelmű vezetők vannak. És a legjobb közülük a sajtkrémleves és a püréhez hasonló állagú levesek, olvasztott sajt hozzáadásával, amely mindig díszíti a húslevest és gazdag krémes ízt kölcsönöz neki. Lássuk, hogyan kell főzni.
Hozzávalók:
- Feldolgozott sajt - 250 g
- Burgonya - 4 db.
- Hagyma - 1 db.
- Kapor zöldek - csokor
- Sárgarépa - 1 db.
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Készítmény:
- Tegyen 1 liter ivóvizet a tűzhelyre, hogy felforrjon.
- A kockára vágott sárgarépát és hagymát olívaolajon megpirítjuk. A zöldségeket áttetszőre pirítjuk.
- Forrásban lévő vízben küldjön sütésre, kockára vágott burgonyát és fűszereket.
- Az olvasztott sajtot lereszeljük, vagy apróra vágjuk, és mártsuk egy serpenyőbe, amikor a burgonya már majdnem kész.
- Csökkentse a hőt közepesre, és folyamatosan keverje, amíg az összes sajt fel nem oldódik.
- Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, forraljuk 1 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a levest 10 percig.
- Tálaláskor tálaljuk a levest ebédre. Jól illik a fehér kenyér pirítóshoz külön tálalva.
Sajtleves csirkével
A leves sajttal és csirkével nagyon kielégítő, aromás és egyszerű étel, amely gyorsan és hosszú ideig telíti testünket. Ezt a levest ízesíthetjük mindenféle zöldséggel (burgonya, sárgarépa, hagyma), gabonával (gyöngy árpa, hajdina, rizs), hüvelyesekkel (bab, lencse), tésztával stb.
Hozzávalók:
- Feldolgozott sajt - 250 g
- Csirke filé - 500 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Burgonya - 4 db.
- Hagyma - 1 db.
- Vaj - 25 g
- Zöldek (ízlés szerint) - egy kis csokor
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db.
- Bors - 3 db.
- Krutonnal - tálaláshoz
Csirke sajt leves főzése:
- A megmosott és közepes méretű csirkefilét merítsük 2 literes serpenyőbe. Forralás után tegyen babérlevelet, őrölt borsot és borsót, valamint sót. Forraljuk fel a levest 20 percig.
- 10 perccel a leves felforralása után tegye a kockára vágott burgonyát egy serpenyőbe.
- Egy vajas serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, és elküldjük a leveshez.
- Reszeljük le az olvasztott sajtot, és tegyük egy serpenyőbe, amikor a leves majdnem kész. Jól keverje össze, hogy teljesen feloldódjon, és kapcsolja ki a hőt.
- Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel, és ízlés szerint krutonnal tálalhatjuk.
Sajtleves gombával
A gombás sajtleves egészséges és sós étel, amely minden étkezőasztalt díszíthet, akár mindennapi, akár ünnepi. Ez azonnali étel, de nagyon kielégítő és ízletes. Használhat friss és szárított gombát is. A csiperkegomba, a laskagomba, a vargánya és minden más gomba ízlés szerint megteszi.
Ez a leves kiegészíthető bármilyen ételrel, például burgonyával, sárgarépával, karfiollal, gyöngy árpával vagy rizzsel. És ha a leves összes kész összetevőjét turmixgéppel őröljük, és tejfölt, tejszínt vagy tejet adunk hozzá, finom krémlevest kapunk.
Hozzávalók:
- Friss csiperkegomba - 500 g
- Feldolgozott sajt - 250 g
- Vaj - 30 g
- Hagyma - 1 db.
- Finomított növényi olaj - 60 g
- Ivóvíz - 1,5 l
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Petrezselyemzöld - kis csokor
- Só ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- Öntsön növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe, és pirítsa meg az apróra vágott hagymát.
- A csiperkegombákat 2–4 darabra vágjuk, és a hagymához adjuk. A gombát és a hagymát körülbelül 15 percig pirítjuk, sóval és fekete borssal ízesítjük.
- Egy fazék vizet felforralunk, a hőmérsékletet közepesre csökkentjük, és folyamatosan keverjük, feloldva benne az olvasztott sajtot. Forraljuk fel a vizet, és főzzük 2 percig.
- A sült gombát és hagymát tegyük egy serpenyőbe, és forraljuk alacsony lángon 2-3 percig. Adjunk hozzá vajat a leveshez, állítsuk be az ízét sóval és borssal.
- Öntsük a levest tálkákba, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Ezenkívül a friss fehér cipó krutonnal tökéletesen illeszkedik a leveshez.
- A kruton elkészítéséhez a cipót kockákra vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük. Tedd őket a sütőbe 5-7 percre 200 fokra. A kész krutont egyenként adagolja a tányérokhoz.
Sajtleves húsgombóccal
Csak könnyű és hihetetlenül gyengéd sajtleves húsgombóccal helyettesítheti a gazdag borscsot. Első pillantásra magában az ételben úgy tűnik, hogy nincs semmi figyelemre méltó - húsleves, amelyet darált húsból készült kerek termékek egészítenek ki. Ez az első fogás azonban kielégítőnek és nagyon táplálónak bizonyul. Mindössze két hozzávaló segítségével igazi kulináris művészetté varázsolhatja ételeit.
Hozzávalók:
- Darált hús - 300 g
- Kemény sajt - 50 g
- Burgonya - 3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Vaj - 25 g
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só ízlés szerint
Sajtleves készítése húsgombóccal:
- A burgonyát kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe mártjuk.
- Egy serpenyőben melegítse fel a vajat, és küldje el a kockára vágott sárgarépát és a hagymát félkarikákon, hogy világosra süljön. Ezután adjuk hozzá a sütést a fazékhoz burgonyával.
- Készítsünk darált húsgombócokat, és adjuk hozzá a leveshez. A húsgombócokat az alábbiak szerint készítjük el. A darált húst sóval, fekete borssal fűszerezzük, jól összegyúrjuk és felverjük, hogy a levesben lévő termékek ne essenek szét. A darált húst a következőképpen taszítják. Kézbe veszik, és erővel visszadobják egy tányérba vagy sík felületre. Ezt az eljárást 3-5 alkalommal megismételjük. Természetesen hozzáadhat egy csirketojást a darált hús rögzítéséhez, de akkor a húsleves túl zavaros lesz.
- A húsgombócok elhelyezése után mérsékeljük a hőt közepesre, és puhára főzzük, folyamatosan lehámozva a habot.
- A kemény sajtot reszeljük le egy közepes reszelőn, és adjuk hozzá a kész leveshez. Keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon, és vegyük le a tűzről.
- Hagyja az első edényt körülbelül 10 percig áztatni, és adagolt tálakban tálalja. Tálaljuk a levest friss fehér kenyér krutonnal.
Garnélarák sajtleves
Ezzel párhuzamosan könnyen elkészíthető egy egyszerű és sós leves sajttal és garnélarákkal. A sajt és a tenger gyümölcsei kombinációja finom ízt és pikáns aromát kölcsönöz az ételnek. Ez a kiadós, egészséges és ízletes étel nem rontja el az alakját, de fél napig telíti a testet. Kényeztesse magát és családját finom ízlésével.
Ez a leves kiegészíthető bármilyen zöldséggel, például burgonyával, sárgarépával, karfiollal. A rizs, a lencse és a kis tészta is jól illik a garnélarákhoz.
Hozzávalók:
- Hámozott garnélarák - 250 g
- Feldolgozott sajt - 350 g
- Burgonya - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Petrezselyemzöld - kis csokor
- Só ízlés szerint
Készítmény:
- Forraljunk fel 2 liter vizet, és közepes lángon oldjuk fel a reszelt olvasztott sajtot.
- A kockára vágott burgonyát hozzáadjuk a sajtos serpenyőhöz, sózzuk, és puhára főzzük.
- Közben grillezni. Egy serpenyőben felhevítjük a finomított növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk a finomra vágott sárgarépát és hagymát.
- Amikor a burgonya kész, adjuk hozzá a zöldségsütőt és a garnélarákot. Forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Állítsa be az ízét sóval és fekete borssal. Mindent jól összekeverünk, és kikapcsoljuk a tüzet.
- Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni a levest 10 percig. Ezután tálalja az asztalhoz.
Egy tányér finom és ízletes példák a fenti sajtlevesekből hosszú ideig kielégítheti éhségét, feltöltheti testét erővel és energiával. Főzze örömmel az első fogásokat, gyönyörködjön és lepje meg családját finom és új vacsorákkal.
Videó recept Lazerson séf tippjeivel a sajtleves helyes elkészítéséről:
