Lépésről lépésre recept sajtleves fotójával borjúhúsból otthon. A főzés finomságai és titkai. Kalóriatartalom és videó recept.
A borjúhúsos sajtleves a legjobb lehetőség egy kiadós ebédre az egész család számára. A hideg téli estéken felmelegszik és telít, a nyári melegben pedig sokáig energiát ad. Egy ilyen leves analógját sokan a szovjet közétkeztetés óta ismerték, ahol a "Druzhba" olvasztott sajt rosszul olvadt az első fogásban. Ma azonban az ilyen levesek nem felelnek meg az ügyetlen helyi változatnak. Az európai konyhában a sajtleves meglehetősen gyakori és népszerű, Nagy -Britanniában pedig általában hagyományos étel, amelyet cheddar sajt hozzáadásával készítenek. Hazánkban bármilyen típusú sajtot használnak, ritkábban nemes sajtokat. Ugyanakkor az étel nagyon ízletes és étvágygerjesztő.
Ez a recept sajtleves fotójával meglehetősen költségvetési. Csak húslevesből és olvasztott sajttal készül. De a húsleves gazdag, mérsékelten kövér, és az étel kiadós. Kívánt esetben íze gazdagítható, és hozzáadható tejszín, száraz fehérbor és őrölt szerecsendió. Ezután az étel kitűnő európai ízeket kap. Adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, tésztát is, hogy az étel telített legyen. Minden ízlés érdekes lesz játszani, és tökéletesen illeszkedik egymáshoz.
Nézze meg, hogyan lehet finom garnélarák- és borjúsajtlevest készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 169 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 250 g
- Babérlevél - 2 db.
- Feldolgozott sajt - 1 db. (100 g)
- Szegfűborsó - 3 db.
- Petrezselyem - néhány szál (a recept fagyasztott)
- Hagyma - 1 db. (kis méret)
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre sajtleves elkészítése borjúhússal, recept fotóval:
1. A reszelt sajtot lereszeljük. Vegyünk lágy sajtot, jól felolvad a húslevesben. De ezt nehéz lesz vágni, összegyűlik és megfullad. Ezért áztassa be a fagyasztóba 15 percig, könnyen lefagy és dörzsölni fogja. A sajtot nem is reszelheti le, hanem darabokra vághatja. De minél finomabb, annál gyorsabban és jobban oldódik.
2. A húst megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Ha felesleges zsír, filmek és erek vannak rajta, vágja le őket. Mártsa a darabokat egy serpenyőbe, és fedje le ivóvízzel.
3. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Forrás után hab képződik a felületen, amelyet egy réses kanállal vagy kanállal lehet eltávolítani. Ellenkező esetben a leves zavaros lesz.
4. A meghámozott hagymát mártsuk egy serpenyőbe, ízesítsük a levest sóval és fekete borssal, és főzzük 1 órán keresztül 15-20 percig. A főzés végén vegye ki a hagymát a serpenyőből. Már lemondott minden ízéről és illatáról. Ezért a levesre nincs szükség.
5. Tegyünk a húslevesbe babérlevelet szegfűborssal és reszelt sajttal. Felforral. Csökkentse a hőt, és folyamatosan kevergetve főzze a levest, amíg a sajt teljesen felolvad és a leves sima lesz. Amikor ez megtörténik, ízesítse a borjúsajtlevest apróra vágott petrezselyemmel. Forraljuk fel és azonnal vegyük le a levest a tűzhelyről. Tálaljuk a pörköltet krutonnal vagy krutonnal.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a húslevest olvasztott sajttal.
