Sokan szeretik az ízletes és illatos pitéket, de nem mindenki tudja, hogyan kell dagasztani nekik a tésztát. Elmondom, hogyan kell megfelelően elkészíteni az élesztős tésztát a tejben a pitékhez.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A kulináris világban nincs egységes sütéses tészta recept. Ahhoz, hogy tapasztalt háziasszonnyá váljon, el kell sajátítania több módszert, és az alábbiakban egyet adok meg. Ez az élesztős tej tészta receptje segít finom piték elkészítésében. Ez az egyszerű recept alkalmas nagy pitékhez és kis pitékhez, zsemlékhez és sós és édes töltelékhez. Az édes pékáruknál növelheti a cukor mennyiségét.
A pite ezen a tésztán bolyhos, gyengéd és nem áll el sokáig. Sütőben süthetők és serpenyőben olajban süthetők: sütőben azoknak, akik fitten tartják magukat, serpenyőben azoknak, akik szeretnek finoman enni. Ez a recept megbízható és bevált, és mivel univerzális, minden gasztronómiai szakember tökéletesen megbirkózik vele, és még azok is, akik először úgy döntöttek, hogy kipróbálják a sütést. Ez a folyamat egyáltalán nem zavaró, és öröm vele dolgozni. Általában olvassa el a lépésről-lépésre receptet, kóstolja meg, főzze és élvezze a bolyhos, gazdag és aromás pitéket.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 292 kcal.
- Adagok - 700 g
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 3 evőkanál.
- Növényi olaj - 0,75 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Tej - 1 evőkanál.
- Cukor - 0,5 tk
- Száraz élesztő - 1 tasak
- Só - csipetnyi
Az élesztős tészta előkészítése lépésről lépésre tejben tortákhoz, recept fotóval:
1. Melegítse fel a tejet szobahőmérsékletre, körülbelül 37 fokra, és adjon hozzá cukrot. Keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon.
2. Ezután adjunk hozzá száraz élesztőt.
3. És újra keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
4. Amikor az élesztő feloldódik, adjunk hozzá növényi olajat a tejhez, és keverjük újra, hogy az elterjedjen a folyadékban.
5. Ott verje fel a tojást.
6. Keverje meg újra az ételt. Minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy ne hűtse le a tej hőmérsékletét. Ellenkező esetben az élesztő nem fog jól működni hideg környezetben, és a tészta nem emelkedik jól.
7. A lisztet finom szitán átszitáljuk egy tálba, hogy oxigénnel dúsuljon, és a piték bolyhosak legyenek. Apránként beleöntjük a folyékony alapot, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Még akkor is, ha kenyérsütőt használ a dagasztáshoz, akkor is tekerje körbe a kezét.
8. A tésztát jól összegyúrjuk, legalább 5 percig. Nem tapadhat az edények és a kezek falához. Helyezze a tésztát egy tálba, fedje le pamut törülközővel és tegye meleg helyre. Egy órán át áztassa, hogy a tészta térfogata megkétszereződjön. Ismét gyúrjuk 5 percig, és kezdjük el formázni a pogácsákat.
Megjegyzés: a kialakított lepényeket tepsire tesszük egymástól kis távolságra, mert sütés közben még tovább növekednek. Miután a süteményeket sütőlapra tettük, hagyjuk őket fél óráig feküdni, és csak ezután küldjük őket a hegesztőbe.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet élesztős tésztát készíteni a tejben.
