Ha csak egy terméket ad hozzá a napi zöldségsalátához, mint például a padlizsán, az étel azonnal új és érdekes ízvilágot kap. Lépésről lépésre recept egy zöldségsaláta fotójával sült padlizsánnal és almával. Videó recept.
A padlizsán egy szokatlan zöldség, amely sok ételhez, ízhez és fűszerhez jól illeszkedik. Nagyon sokféle ételt készítenek belőlük. A fokhagymán sült karikáktól a pizzák, piték és egyéb snackek tölteléig. Ma egy hasonlóan érdekes receptet mutatok be, ahol a sült padlizsán tökéletes összhangban van a friss alma és a friss nyári zöldség ízével. Az eredmény egy csodálatos saláta, amely kiadós reggelire és késői vacsorára alkalmas az egész család számára. A sült padlizsánnak köszönhetően a saláta kiadós, az alma enyhén édes, a zöldségek lédúsak.
Ezt a salátát különféle öntettel töltheti meg. A leggyakoribb öltözködés a növényi olaj. De az olívaolaj vagy az olívaolajból, mustárból, szójaszószból, citromléből készült összetettebb komponensű szósz is megfelelő … Olíva- és növényi olajok helyett szója-, szezám-, tök- és más olajok is használhatók ugyanolyan sikerrel. A salátát kiegészítheti kedvenc zöldségeivel: petrezselyem, menta, koriander, köménymag, bazsalikom, rukkola, koriander, kapor stb. A dió itt sem felesleges, jól illik a padlizsánhoz. Általában a padlizsán nagyon érzékeny a szomszédos termékek ízére. Ezért a receptben látszólag jelentéktelen változtatások teljesen megváltoztathatják az étel ízét.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 195 kcal.
- Adagok - 2-3
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Alma - 1 db.
- Szójaszósz - 1 evőkanál salátaöntethez
- Fehér káposzta - 100 g
- Retek - 5-6 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Uborka - 1 db.
- Csípős paprika - 0,25 hüvely
- Növényi olaj - padlizsán és salátaöntet sütéséhez
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Lépésről lépésre zöldségsaláta elkészítése sült padlizsánnal és almával, recept fotóval:
1. Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja szeletekre, kockákra vagy félgyűrűkre. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és adjuk hozzá a padlizsánt. Sütjük őket aranybarnára minden oldalról.
Megjegyzés: A padlizsán főzése jó tanács
- Ha a padlizsán öreg, káros szolanint tartalmaz, ami keserűvé teszi az ételeket. Eltávolításához megszórjuk a felszeletelt gyümölcsöket sóval, és hagyjuk 15-30 percig. Cseppek képződnek a padlizsán felületén. Ez a keserűség fakadt belőlük. Ezután öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és főzze tovább a recept szerint.
- A padlizsán diétás étel, de a sütés során sok zsírt szív fel. Ennek elkerülése érdekében először sütés előtt áztassa be a gyümölcsöket sós vízbe. A folyékony "zöldségekben" fekve nem szív fel annyi olajat. Továbbá a gyümölcsök megsütése helyett sütőben is süthetők. Sült padlizsánnal a saláta ugyanolyan finom lesz.
2. Vágja a káposztát vékony csíkokra, szórja meg sóval, törje össze kézzel úgy, hogy kifolyjon a lé, és küldje el a sült padlizsánhoz.
3. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk.
4. Vágja apróra a megpucolt fokhagymagerezdet és a csípős paprika magját.
5. Mosott és szárított uborka vékony félkarikákra vágva.
6. A reteket megmossuk, megszárítjuk és vékony félkarikákra vágjuk.
7. A salátát fűszerezzük növényi olajjal és szójaszósszal, keverjük össze és kóstoljuk meg. Szükség szerint adjunk hozzá egy csipet sót. Tálaljuk a zöldségsalátát sült padlizsánnal és almával, hűtőben hűtve.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet fűszeres salátát készíteni sült padlizsánnal és nyers zöldségekkel.
