A tésztaboltok óriási bősége ellenére néha házi tésztával szeretné kényeztetni magát. Ez egy nagyszerű alternatíva a sima spagettivel szemben, és mindig biztos lesz a felhasznált összetevők minőségében.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ma már sokan nem is ismerik a termékek valódi és természetes ízét. Most mindent megvásárolhat a szupermarketben, és ez sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a főzés. Ugyanakkor sok termék sokkal finomabb, mint a bolti termékek. Ezenkívül nem tartalmaznak különféle tartósítószereket és káros adalékanyagokat. Ugyanez vonatkozik a tésztára is, amelyet a modern háziasszonyok ritkán készítenek egyedül. Megszoktuk, hogy megvesszük, nem magunk készítjük elő. Ez igaz, ha nincs idő a főzésre, de ha talál ilyen időt, célszerű ezeket az összetevőket saját kezűleg elkészíteni. Végül is minimális időt vesz igénybe az elkészítése, a folyamat egyáltalán nem bonyolult, és az eredmény minden várakozást felülmúl.
Hagyományosan a házi tésztát lisztből, tojásból, vízből és sóból készítik. De van egy recept, ahol a víz kizárt, csak liszt, tojás és só marad. Az ilyen tésztákat tojástésztának hívják, és ma elmesélem. Bármilyen méretűre vághatja: kockákra, csíkokra vagy átvitt értelemben egy kerék segítségével. Nagyon kényelmes egy speciális tésztavágó, ez a modern technika lehetővé teszi a tészta kinyújtását és a tészta gondtalan vágását. Továbbá, e recept szerint ugyanabból a tésztából lapokat készíthet lasagnához. Ezután a tésztát lemezekre vágják.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 138 kcal.
- Adagok - 300 g
- Főzési idő - 15 perc dagasztáshoz, plusz szárítási idő
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 200 g
- Tojás - 1 db. (nagy méretű, ha kicsi a tojás, akkor 2 db -ra lesz szüksége.)
- Só - 1/3 tk
A házi tészta főzése lépésről lépésre
1. Öntsön lisztet egy széles tálba vagy egy munkalapra, és készítsen benne egy kis bemélyedést, amelybe beleöntjük a tojást, és sózzuk.
2. Fokozatosan, a lisztről felhúzva a széleit, kezdje el dagasztani a tésztát. Először úgy tűnhet, hogy nincs elegendő tojás, és többet vagy vizet kell hozzáadnia. De ne tedd ezt. Folytassa az erőteljes dagasztást.
3. Egy idő után feszes tésztát kap.
4. Miután 15 percet töltött a tészta dagasztásával, rugalmas csomót kap.
5. Vágja kényelmes darabokra, és tekerje vékonyan, kb. 2 mm vastagra.
6. Tekerje fel a tésztalapot 4-6 alkalommal, és vegyen egy kést, vagy kényelmesebb egy pizza kés használata.
7. A tésztát csíkokra vágjuk. Vastagsága legfeljebb 1 cm legyen, ne feledje, hogy forraláskor a tészta mérete megnő, ezért ne vágja túl durván.
8. Óvatosan hajtsa ki a tésztát, és tegye a csíkokat a sütőlapra. Szárítsa meg a tésztát vagy a sütőben 80 fokon nyitott ajtóval, vagy természetesen a levegőben vagy nyáron a meleg napsütésben.
9. A kész tésztát tárolja papírzacskóban vagy üvegedényben, száraz helyen. Bármilyen étkezéshez használhatja, akár a bolti termékeket.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet finom házi tésztát készíteni.
