Mindent a citrusfélékről. Kalóriatartalom, vitaminok, ásványi anyagok és egyéb fontos összetevők tartalma. A gyümölcs hasznos tulajdonságai, akik nem fogyaszthatják. Hogyan válasszunk pomelót és milyen receptekben használjuk?
A Pomelo egy nagy citrusfélék, amelyek tömege legalább 1 kg. A bőr nagyon vastag, árnyalatai a halványzöldtől a sárga-narancsig terjednek. Íze édes -savanyú, enyhe keserűség is. A pép sűrűbb és szárazabb, mint más citrusfélék, így könnyen elválasztható a filmektől. A növénynek hosszú története van, bizonyítékok vannak arra, hogy a gyümölcsöt Kínában már ie 100 -ban ismerték. Ősi idők óta ismert Délkelet -Ázsiában, de Európában csak a XIV. Ma a termést mindenhol termesztik, ha a régió éghajlati viszonyai ezt lehetővé teszik. A gyümölcsöt általában nyersen fogyasztják külön ételként, és különféle receptek összetevőjeként is használják. A termék a thai és a kínai konyha szerves része, és ez nemcsak a magas íz, hanem a citrusfélék testre gyakorolt számos jótékony hatása előtt is tisztelgés.
A pomelo összetétele és kalóriatartalma
A képen pomelo gyümölcs látható
Mint minden más gyümölcs, ez a citrusfélék alacsony kalóriatartalmúak, de tápértékük magas - vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.
A pomelo kalóriatartalma 38 kcal / 100 g, ebből:
- Fehérjék - 0,8 g;
- Zsír - 0 g;
- Szénhidrátok - 8,6 g;
- Rost - 1 g;
- Víz - 89 g.
A gyümölcs biztonságosan felvehető az étrendbe. A Pomelo jó a fogyáshoz: nemcsak változatosabbá és élvezetesebbé teszi az étrendet, hanem részben képes lesz kompenzálni azokat a vitamin- és ásványianyag -hiányokat is, amelyek az étrendi korlátozások miatt az étrendre jellemzőek.
Vitaminok 100 grammonként:
- Béta -kriptoxantin - 10 mcg;
- B1 -vitamin, tiamin - 0, 034 g;
- B2 -vitamin, riboflavin - 0,027 mg;
- B6 -vitamin, piridoxin - 0,036 mg;
- C -vitamin, aszkorbinsav - 61 mg;
- PP -vitamin, NE - 0,22 mg.
Makrotápanyagok 100 grammonként:
- Kálium - 216 mg;
- Kalcium - 4 mg;
- Magnézium - 6 mg;
- Nátrium - 1 mg;
- Foszfor - 17 mg
Mikroelemek 100 g -onként:
- Vas - 0,11 mg;
- Mangán - 0,017 mg;
- Réz - 48 mcg;
- Cink - 0,08 mg.
Fontos megjegyezni, hogy a pomelo összetétele más, a szervezet számára szükséges biológiailag aktív anyagokat is tartalmaz - különféle illóolajokat, fitoncideket, flavonoidokat stb., Ezért értéke az étrendben nagyon magas. Lehetetlen nem beszélni a gyümölcs alacsony glikémiás indexéről - mindössze 30 egység, ami azt jelenti, hogy a pomelo cukorbetegséggel fogyasztható.
A pomelo hasznos tulajdonságai
Annak ellenére, hogy a készítményben nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag található, a pomelo a leghasznosabb a C -vitamin, 100 g gyümölcse tartalmazza a napi adag több mint felét, és ezért jelen van az étrendben a hideg idején szezon különleges értéket képvisel. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy elegendő mennyiségű citrusfélét fogyasszon, feltölti a C -vitamin tartalékot anélkül, hogy károsítaná az alakját és egészségét. Mindazonáltal nem csak a megfázástól menti meg, hanem erőteljes antioxidáns és jó védelem a korai öregedés, az ér- és szívbetegségek, valamint az onkológia ellen. A citrusfélékben található egyedülálló természetes összetevők kiváló, széles spektrumú gyulladáscsökkentő szerré teszik; Thaiföldön például aktívan kezeli az urogenitális rendszer betegségeit. Kiterjedt hasznos tulajdonságai teszik a gyümölcsöt értékesé a lakosság minden csoportja számára.
A pomelo előnyei a nők számára
A pomelo előnyei nyilvánvalóak azoknak a nőknek, akik ízletes ételeket szeretnének enni, de karcsúak maradnak. A gyümölcs nagyon kevés cukrot tartalmaz, ugyanakkor kellemes édes ízű.
A C -vitamin a kollagén szintézis legfontosabb résztvevője, ezért közvetlen hatással van a bőr állapotára, fenntartja a tónusát, és még a ráncokat is eltávolítja. A kollagén azonban nemcsak a bőr, hanem a csontok számára is fontos, ami különösen fontossá teszi a magzat jelenlétét az idős nők étrendjében - mint tudják, az éghajlati időszakban a csontritkulás kialakulásának valószínűsége, betegség törékenység csontok, élesen növekszik.
A gyümölcs azonban fontos a fiatal nők számára is. Az a tény, hogy a C -vitamin fontos kofaktor a vas felszívódásában, ami viszont feltétlenül szükséges jó mennyiségben a menstruáló lányok számára.
Sok nő krónikus hólyaghurutban és vesebetegségben szenved, gyakran ezek a problémák a terhesség után jelentkeznek, és az érintett szervekre gyakorolt tartós magzati nyomással járnak. A pomelo jó gyulladáscsökkentő tulajdonságai csökkenthetik a fellángolás valószínűségét.
Fontos megjegyezni, hogy a citrusféléket nemcsak a konyhában, hanem a fürdőszobában is használják a nők számára. A gyümölcsből remek maszkokat készíthet, különösen hatékony a túlzottan zsíros bőr, gyulladás, öregségi foltok ellen.
A pomelo előnyei a férfiak számára
És e világ hatalmasai számára a gyümölcs az étrendben nagyon értékes. Először is, a pomelo fontos a dohányosok egészsége szempontjából. Mint tudják, a dohányzás C -vitamint fogyaszt, és a magzat aktívan pótolja azt. Ezenkívül a gyümölcs fogyasztása erősíti az ínyt, amelyet gyakran elpusztít a dohányzás; eltávolítja a sárga lepedéket - a dohányfüstnek való kitettség következménye, és természetesen harcol a kellemetlen dohányszag ellen a szájból.
A citrusfélék hatása a sportolók számára is vonzó lesz. Edzés előtt kell fogyasztani a kiszáradás elkerülése érdekében, mivel a készítmény majdnem 90% -a víz. Nem szabad azonban üres gyomorral enni a gyümölcsöt, ha reggelente gyakorolni tervez. Az üres gyomorban fogyasztott savak sokasága irritálhatja a gyomornyálkahártyát.
A termék méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon jól enyhíti az alkoholos mérgezés tüneteit. Ajánlott viharos nyaralás után használni savanyúsággal vagy savanyú káposzta levével együtt.
A pomelo előnyei a gyermekek számára
A gyümölcs a gyermekek számára is pótolhatatlan - tökéletesen helyettesíti a különféle káros édességeket. A citrusfélék nagy kompromisszumot jelentenek, ha gyermeke ízletes harapnivalót adhat az egészségének károsítása nélkül.
Ügyeljen arra, hogy a megfázás idején a gyerekek pomelót ehessenek, különösen, ha a gyermek óvodába jár, ebben az esetben különösen erős immunitás szükséges. Ha gyermekei nem szeretik magát a gyümölcsöt, akkor finom italt készíthet belőle - préselje ki a gyümölcslevet a gyümölcsből, és keverje össze mézzel vagy más lével, amelynek ízét gyermeke különösen szereti.
A Pomelo nemcsak jó megelőzés, hanem hatékony kezelés is. Ha a baba megbetegszik, a magzat segít csökkenteni a hőmérsékletet, enyhíti a torokfájást, és jobb köpetürítést biztosít.
A gyümölcs a fogak és az íny betegségeinek kezelésében is hatékony, jól kezeli a gyermekekben gyakran kialakuló szájgyulladást, hiszen szeretnek mindent kóstolni, beleértve az erre nem egészen alkalmas dolgokat is.
A pomelo hasznos tulajdonságai terhes nők számára
A Pomelo nagyon értékes termék a terhes nők számára. A kismama rendkívül paradox helyzetben van: az immunitása csökken, de nem lehet beteg, hiszen a szedett gyógyszerek hatással lehetnek a magzatra és fejlődési rendellenességeket okozhatnak. Ezért nagyon fontos, hogy a terhes nők gondoskodjanak immunitásukról; a pomelo az egyik olyan termék, amely segít ebben.
Ezenkívül itt is emlékezni kell arra, hogy a C -vitamin elősegíti a vas felszívódását, és megakadályozza a vérszegénység kialakulását - ez az állapot gyakran alakul ki terhes nőknél, mivel a vitaminok és ásványi anyagok fogyasztása ebben az időszakban növekszik.
A gyümölcs toxikózisban is hasznos - édes -savanyú íze jól enyhíti a hányingert, javítja a hangulatot, felhangolja.
Ellenjavallatok és kár a pomelo számára
Sajnos nem minden ilyen egyszerű az egészséges gyümölccsel, nem mindenki használhatja. Először is meg kell mondani, hogy a citrusfélék gyakran allergiás reakciókat okoznak, a pomelo sem kivétel.
Ha a pomelo használatakor az alábbi tünetek egyike jelentkezik, akkor le kell mondania a gyümölcsről:
- A szem vörössége és a vizes szemek;
- Bőrkiütés, viszketés;
- Orrfolyás, orrdugulás;
- Duzzanat;
- Gyomorfájdalom vagy kellemetlen érzés.
Figyelemre méltó azonban, hogy allergiás reakciót nemcsak magának a gyümölcsnek az összetevői okozhatnak, hanem az is, hogy milyen módon dolgozzák fel a gyümölcsöket a jobb tárolás érdekében. Tehát valószínű, hogy az Oroszországban vásárolt citrusfélék allergiát okoznak, de a természetes növekedés régiójában lévő fáról szedve nem. Még mindig nem javasoljuk a különböző gyümölcsök kipróbálását, ha egyszer allergiás reakciót regisztráltak.
Annak érdekében, hogy a termék ne okozzon kárt, fontos, hogy helyesen használja. Mivel sok savat tartalmaz, nem szabad éhgyomorra fogyasztani. Sőt, ha vannak bizonyos emésztőrendszeri betegségek, különösen gyomorégés, gyomorhurut, fekélyek, a pomelo használata általában szigorúan tilos.
Ezenkívül az orvosok azt tanácsolják, hogy feladják a gyümölcsöt azoknak, akik betegségekkel rendelkeznek:
- Hasnyálmirigy, mivel minden gyümölcs serkenti a tevékenységét, ami szervi gyulladás esetén felesleges.
- Epehólyag - a kövek jelenléte különösen veszélyes, a termék choleretic hatású, és a kövek elmozdulását és támadását okozhatja.
- Máj - ebben az esetben az illóolajok negatív toxikus hatást gyakorolhatnak a beteg májra.
Emlékeznie kell arra is, hogy a pomelo használatának ellenjavallatai vannak, ha a következő gyógyszercsoportokat alkalmazzák:
- Aszpirin és más nem szteroid gyulladáscsökkentők;
- Antibiotikumok;
- Vírusellenes;
- Antidepresszánsok;
- A vérnyomás és a vércukorszint csökkentése.
A hatás itt eltérő lehet. A gyümölcsben található fitoszterolok csökkenthetik a gyógyszerek hatását, és negatív értelemben fokozhatják azokat, ami mind banális étkezési rendellenességekhez, mind súlyos tünetekhez vezethet - vese- és májelégtelenség, belső vérzés stb.
Általánosságban elmondható, hogy ha egészséges vagy, és nem használsz semmilyen gyógyszert, nyugodtan eheted a gyümölcsöt (csak nem éhgyomorra), és csak előnyöket kaphatsz belőle. Ellenkező esetben a pomelo káros lehet.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő pomelót?
A pomelo nem ritka Oroszországban, sok boltban vásárolhat gyümölcsöt, még a kicsiket is. Azonban nem annyira a termék elérhetősége a fontos, mint a minősége. Hogyan válasszon pomelót egy igazán jó gyümölcs vásárlásához?
Ügyeljen a következő tényezőkre:
- Szín … A héj fajtától függően eltérő színű lehet, azonban így vagy úgy, természetesnek kell lennie, ez a gyümölcs nem olyan fényes, mint más citrusfélék - narancs, citrom vagy lime. Ha a pomelo "zöld" fajta, akkor a bőre világoszöld és kissé fehéres lesz, ha "narancssárga", akkor ezt a színt sem szabad kimondani. A túl világos árnyalat előkészíti a növény vegyszerekkel való túlzott feldolgozását.
- Keménység és rugalmasság … A gyümölcsnek lágynak, de szilárdnak kell lennie. A keménység azt jelzi, hogy a gyümölcs éretlen, és a rugalmasság hiánya, azaz ha nyomásra horpadások maradnak, ez azt jelzi, hogy már túlérett és romlott.
- Héj … Mattnak és száraznak kell lennie. A ragacsosság és a zsírosodás a nem megfelelő tárolás, a túlzott fényesség pedig a kémiai feldolgozás eredménye. Különösen gondosan vizsgálja meg a gyümölcs felső részét, ezen a helyen a gyümölcs héja a leginkább ellenáll a helytelen és hosszú távú tárolásnak. Nyomja össze a bőrt ezen a helyen, ha eltört, és nem tér vissza korábbi formájához, a gyümölcs elromlott. Ne feledje, hogy a gyümölcs általában lágyabb ebben a részben, így ha úgy találja, hogy az egész gyümölcs szilárd, és felül puha, akkor nem kell megtagadnia a vásárlást, de továbbra is fontos, hogy ez a rész megtartsa rugalmasságát és megnyomása után visszanyeri alakját.
- Szag … A citrusos aromát nem szabad kimondani és nyilvánvalóvá tenni, de mégis könnyen elkaphatónak kell lennie. Az idegen szagoknak, különösen a nedvességnek és a penésznek figyelmeztetniük kell, egy ilyen terméket nem érdemes megvenni.
Természetesen nemcsak a megjelenéssel, hanem a pomelo ízével is meg kell elégednie. De itt sok múlik a fajtán, ezért feltétlenül tisztázza, hogy milyen fajta áll előtted, hogy ne tévedjen, és pontosan azt az ízt kapja, amit szeretne.
Nézzük a legnépszerűbb pomelo fajtákat:
- Thongdi - a gyümölcs golyó alakú, nevezetes azzal a ténnyel, hogy héja sötétzöld, húsa rózsaszín. Ez is lédús és nagyon édes.
- Khao paen - egy gyümölcs, lapított golyó formájában, sárga-zöld héjjal. A pép fehér, tiszta savanyúság van benne.
- Khao Phuang - a gyümölcs körte alakú, sárgászöld héja, de a pép ebben az esetben sárgás, édes, enyhe savanyú jegyekkel.
- Khao kürt - és ismét sárga-zöld gyümölcs, de ezúttal átlátszó fehér és ugyanakkor nagyon édes péppel.
- Khao namphung -ez a gyümölcs körte alakú, édes fehér-sárga húsú, héja ismét sárgászöld.
Üzleteinkben azonban leggyakrabban a pomelo különleges fajtájával találkozunk - Honey. A héja színe narancssárga, önmagában nagyon vastag, a gyümölcs súlya legalább 1,5 kg. A pép édes, savanyúságával és néha keserűségével.
Jegyzet! Fontos, hogy ne csak friss, kiváló minőségű pomelót vásároljon, hanem otthon is megfelelően tárolja. A gyümölcs elég nagy, és nem mindig egyben. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a finomított termék csak hűtőszekrényben tárolható, de legfeljebb egy napig. Igaz, a fólia meghosszabbíthatja az eltarthatóságot. Ha gondosan becsomagolja vele a gyümölcsöt, akkor 2-3 napig marad. Azonban minél tovább tárolják a hámozott gyümölcsöt, annál több hasznos tulajdonságot veszít. Ami a hámozatlan gyümölcsöt illeti, azt más gyümölcsöktől elkülönítve, legfeljebb 3-4 hétig kell tárolni a hűtőszekrényben.
Hogyan eszik a pomelo?
Természetesen a pomelo fogyasztásának kérdésére a fő választ nyersen fogyasztják, de aktívan használják egy adott recept összetevőjeként is. Mindkét esetben, annak érdekében, hogy a gyümölcsből a lehető legnagyobb ízt kapja, meg kell tanulnia a pomelo megfelelő tisztítását.
Ezt az eljárást lépésről lépésre hajtják végre:
- Vágja le a gyümölcs tetejét, biztonságosan levághatja a 2-4 centiméter vastagságot.
- Most hámozza meg az összes héjat. Ugyanakkor ne próbálja leszakítani a fehér filmeket - ez felesleges munka.
- Amikor az összes gyümölcs meghámozódott, kockákra vágjuk.
- Óvatosan távolítsa el az átlátszó fóliát minden ékről, ezzel együtt a fehér fóliák könnyen leválnak - ez sokkal könnyebb folyamat, mint a film eltávolítása narancsról vagy citromról, mivel a pomelo nem olyan lédús.
A hámozott szeleteket már el lehet enni, vagy hozzáadhatja őket egy adott ételhez.
Pomelo receptek
Pomelo jól tud szokatlan egzotikus ételeket készíteni, ami érthető: elvégre Ázsia adta nekünk a gyümölcsöt, ezért jellemzően ázsiai termékekkel - különféle tenger gyümölcseivel, forró fűszerekkel - kombinálva a citrusfélék teljesen feltárulnak. Fontos megjegyezni, hogy a terméket ritkán használják forró ételek főzésére, mint minden citrusfélét, hevítéskor elveszíti a levét, és nem túl ízletes termékké válik. Ezért javasoljuk, hogy csak „hideg” gyümölcsökkel kísérletezzen a konyhában.
Hideg előételek és pomelo -tartár
Számos szokatlan recept létezik a pomelo ételekhez számunkra. Ezért, ha szeretné meglepni magát vagy vendégeit, feltétlenül készítse el az alábbi érdekes ételek egyikét:
- Pisztráng citrusfélékkel … Ennek az ételnek az elkészítéséhez kis gyümölcsre van szüksége. Le kell vágnia a gyümölcs tetejét, és óvatosan távolítsa el a pépet, anélkül, hogy károsítaná a maradék héjat. Aprítson fel enyhén sózott halat (300 g), pomelo pépet (1 db) és grapefruitot (1 db). Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá fenyőmagot. Tegye a salátát a héjra, és tálalja az eredeti előételt.
- Lazac tartár … A lazacot (70 g) és az avokádót (70 g) apró kockákra vágjuk. Távolítsa el a héjat a pomelo -ról (80 g), távolítsa el a szeleteket a filmekből, és véletlenszerűen válassza ki a kezével. Készítsen "földet" az olajbogyóból: ehhez a sütőben alacsony hőmérsékleten kell szárítani, hogy olyanok legyenek, mint egy keksz, majd összetörik. A burgonyát (30 g) megfőzzük, összetörjük, golyókká forgatjuk, és beleforgatjuk az olajbogyót. Az edény összeszerelése: keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá olívaolajat, sót, citromlevet, ízlés szerint gyógynövényeket.
- Fehér tengeri sügér carpaccio … A halat (100 g) nagyon vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal. Készítsünk mártást olívabogyóból (20 g), pomelo -pépből (60 g), szárított paradicsomból (20 g), olívaolajból (15 ml), lime -léből (10 ml) - az összes hozzávalót össze kell keverni minél homogénebb. A halakat tányérokra rendezzük, ráöntjük a mártást, olajbogyóval, gyógynövényekkel díszítjük. Az ételhez elkészítheti a legfinomabb fehér kenyér krutont is.
- Apróra vágott tonhal rizzsel … Rizspapír (1 lap) - az ázsiai osztályon is megvásárolható, akárcsak a recept többi egzotikus összetevője - rántva vagy serpenyőben, nagy mennyiségű olajban, hűtsük le és aprítsuk apró darabokra. A tonhalat (70 g), a pomelót (50 g) és az avokádót (70 g) kockákra vágjuk. Meglocsoljuk lime levével, sóval és borssal. A mártás elkészítése: Keverje össze az olívaolajat (10 ml), a szójaszószt (20 ml), a yuzu levet (10 ml), a hallevest (30 ml), a rizs édes bort (20 ml), valamint a sót, a borsot, a koriandert, lime juice, chili paprika (ízlés szerint). Helyezze a hozzávalókat egy kis saláta tálba, és keverje hozzá a mártást.
Saláták pomelóval
A receptek legnépszerűbb kategóriája a saláta pomelóval. Ebből a gyümölcsből könnyű és kiadós salátát készíthet; hideg és meleg; teljesen egzotikus - az összetevők, amelyekhez nem mindig lehet hozzájutni egy normál üzletben, és teljesen mindennaposak:
- Meleg garnélarák saláta … A szezámmagot (1 teáskanál) megkenjük egy tepsiben, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszükOC, 5-7 percig. Közben tisztítsa meg a pomelót (1 db), ossza szeletekre, távolítsa el mindegyik fóliát, vágja 2-3 részre, és ne felejtse el eltávolítani a csontokat, ha vannak. Finoman vágja le a piros chilit (1 tk), a koriandert (20 g), a fokhagymát (1 gerezd), a medvehagymát (1 db). Öntet elkészítése: Keverje össze a citromlevet (70 ml) a cukorral (4 tk), a halszósszal (2 tk), a chilivel és a fokhagymával. Ízlés szerint sót is tehetünk a szószba. Helyezze a sertéshúst (120 g) forrásban lévő vízbe, és főzze körülbelül 10 percig, majd engedje le a vizet, és vágja a húst vékony csíkokra. A garnélarákokat (120 g) felforraljuk - 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük - mellesleg sertéshússal együtt felforralhatjuk, pár perccel a hús elkészülése előtt hozzáadva. Serpenyőben felhevítjük az olajat, beledobjuk a mogyoróhagymát, és aranybarnára pirítjuk, majd papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj üveges legyen. Keverje össze az összes elkészített ételt, öntse rá a mártást és keverje össze.
- Vietnami saláta … Hámozzon meg 1 mangót, vágja vékony csíkokra. Finoman vágja fel a mentaleveleket (1 csokor) és a koriandert (1 csokor). A medvehagymát (1 fej) felkockázzuk, aranybarnára sütjük, és papírtörlőre tesszük. Ugyanebben a serpenyőben főzzen garnélát (300 g). A mogyorót összetörjük (2 evőkanál). Vágja szeletekre pomelo (1 db), győződjön meg róla, hogy megtisztítja őket a filmektől. Készítsen öntetet: keverjen össze vizet (100 ml) cukorral (2 evőkanál), adjon hozzá rizsecetet (3 evőkanál), halszószt (3 evőkanál), finomra vágott fokhagymát (1 gerezd) és chilit (ízlés szerint), valamint lime -t gyümölcslé (1 darabból). Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük rá a mártást.
- Articsóka saláta … Hámozza meg és szeletelje fel a pomelo pépet (1 db) és a grapefruitot (1 db). Vágja az articsókát (100 g) 5-6 darabra, a kezével (1 csomó) szedjen össze bármilyen zöld salátát. Keverjük össze a mézet (25 g), az olívaolajat (2 evőkanál), adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint és grapefruitlevet. Gyűjtsd össze a salátát - tedd az összes hozzávalót egy tányérra, öntsd rá az öntetet, keverd össze.
- Fűszeres thai saláta … Forraljuk fel a vizet, öntsük a forrásban lévő vizet egy percig a zöldbabra (340 g), majd tegyük hidegre. Helyezze a babot egy tálba, adjon hozzá apróra vágott cukkinit (1), medvehagymát (1), pomelót (1), menta (35 g). Elkészítjük a mártást: mozsárban összetörjük a fokhagymát (3 gerezd), a pirospaprikapelyhet (2 tk), a zöld chilit (1 db), hozzáadjuk a cukrot (1 evőkanál), a halmártást (1 evőkanál), a lime levét (1 evőkanál)), alaposan keverje össze az összes összetevőt - a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Próbálja ki a mártást, adjon hozzá egy vagy másik összetevőt ízlés szerint. Öntsük az előkészített hozzávalókat a mártással és fogyasszuk el.
- Citrus saláta oroszul … Forraljuk fel a csirkefilét (400 g), enyhén pirítsuk meg növényi olajban. Finoman vágja fel a paradicsomot (5 db), a paprikát (1 db), a pomelót (ízlés szerint). A hagymát (2 db) finomra vágjuk, és aranybarnára sütjük ugyanabban a serpenyőben, mint a filé, ott is adhatunk hozzá egy kis húslevest. Keverje össze a finomra vágott fokhagymát (2 gerezd), a sót és a kaprot ízlés szerint. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá kukorica konzervet (150 g). Ízesítse a salátát tejföllel vagy majonézzel, és keverje újra.
Édes étel pomelóval
A citrus kiválóan alkalmas könnyű, de finom desszertek - saláták, sorbetek, kandírozott gyümölcsök - készítésére. Különösen jól illik az egyértelműen édes gyümölcsökhöz - banán, őszibarack, valamint a gyógynövényekhez - menta, bazsalikom.
Próbálja ki az alábbi pomelo receptek egyikét:
- Könnyű desszert barackkal … Vágjon egy banánt (1 db) 1-1,5 cm-es szeletekre, ossza szét a pomelót (egy nagy gyümölcs 1/3 részét), húzza le a filmeket, vágja le durván, és tegye ugyanezt egy grapefruit-tal (1 db). Az őszibarackot (2 db) vékony szeletekre vágjuk. Vágja fel a menta (3 szál) és a bazsalikom (2 szál). Készítse el a mártást: keverje össze a gyógynövényeket, a frissen facsart narancslevet (150 ml), a lime -t (25 ml), a gyömbért (15 ml), és ha szükséges, adjon hozzá narancslikőrt (1 evőkanál). Tedd a gyümölcsöket tálakba vagy tálkákba, öntsd a mártást a desszertre. Díszíthetjük friss málnával vagy maracujahéjjal is.
- Cukrozott héj … Vágjuk a héját (1 gyümölcsből) csíkokra, és tegyük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel. Két napig áztassa vízben, naponta kétszer cserélje a vizet. Áztatás után jól öblítse le a pomelót, fedje le vízzel, forralja fel, főzze körülbelül 5 percig. Leszűrjük, lehűtjük, kinyomjuk a felesleges nedvességet. Öntsünk vizet (500 ml) a wok serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot (500 g), főzzük 5 percig, adjuk hozzá a héját, keverjük össze és főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Tegye a kandírozott gyümölcsöket rácsra, és szárítsa további 5-8 órán keresztül.
- Egzotikus sorbetek … Ehhez a desszerthez több egzotikus gyümölcsre lesz szükség: mangosztán (500 g), mangó (500 g), pomelo (250 g), ananász (250 g) - minden esetben a pép súlyát kell feltüntetni. Hámozzon meg minden gyümölcsöt, héjától, fóliájától, csontjától mentesen. A mangostánt turmixgépben felverjük, majd külön - mangó és citromlé (1 darabból), és végül ananász pomelóval és tojásfehérjével (1 darab). Készítsen szirupot: keverje össze a kókuszvizet (150 ml), a cukrot (18 evőkanál) és melegítse, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Osszuk a szirupot három részre, adjunk hozzá egy -egy részt minden sorbethez, adjunk hozzá egy csipet sót, és verjük fel újra az összes gyümölcsmasszát. Továbbra is el kell rendezni a jövő desszertet fagylaltos dobozokban, és be kell tenni a fagyasztóba. A sorbetet 20 percenként keverjük 3 órán keresztül, majd hagyjuk fagyni beavatkozás nélkül.
Érdekes Pomelo tények
A pomelo a legnagyobb citrusfélék, átmérője elérheti a 25-30 cm-t, súlya pedig 8-10 kg, de nálunk nem talál ilyen nagy gyümölcsöket.
Kínában ezt a gyümölcsöt a jólét és a jólét szimbólumának tekintik, még egymásnak is adják az újévre. Ezenkívül a citrusokat nemcsak a főzésben használják széles körben, hanem a hagyományos orvoslás különféle receptjeihez, vallási rituálékhoz és a szeszes italok ajándékául is használják.
A citrusfa nagyon szépen virágzik, a virágok liliomokra és folyami tavirózsákra hasonlítanak.
A gyümölcsnek több alternatív neve is van. Gyakran "pumelo" és "sheddock" néven emlegetik - ez utóbbi név annak a ténynek köszönhető, hogy a Sheddock nevű kapitány a 17. században hozta a gyümölcsöt Nyugat -Indiába. Figyelemre méltó, hogy Kínában a gyümölcsöt egyszerűen "yu" -nak nevezik.
Sokan úgy vélik, hogy a pomelo hibrid, de ez helytelen információ, ezt a gyümölcsöt sok évszázada ismeri az emberiség. De a grapefruit újonc a citrusfélék világában, és csak egy pomelo és egy narancs keresztezésének eredményeként nyerik.
Nézzen meg egy videót a pomelo tulajdonságairól:
A Pomelo ízletes és egészséges termék. Ezenkívül alacsony kalóriatartalmú, ezért félni tőle nem érdemes még fogyni sem. A gyümölcsből sok étel elkészíthető - saláták, eredeti ételek, desszertek, de nem érdemes hőkezelésnek alávetni. A Pomelo jótékony hatással van mindenki - férfiak, nők, gyermekek - egészségére. Azonban ellenjavallatai és használati jellemzői vannak, mindenképpen vegye figyelembe őket, mielőtt bevezeti a magzatot az étrendbe.
