A sütemények nemcsak édesek, hanem éttermek is. Ilyen például a májtorta, amely, akár egy édesség, ünnepi is lehet. Íme egy finom májtorta receptje.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A májtorta igazi ünnepi étel. Finom, szép, kiadós, de nem mindenki dönthet úgy, hogy megfőzi, hiszen ez egy zavaró és szeszélyes foglalkozás. Természetesen nem fogok lebeszélni, elkészítéséhez bizonyos készségekre és jó receptre van szükség. A legnehezebb dolog, ami sokakat megijeszt, a májas palacsinta sütése. Mivel vagy tapadnak, majd törnek, vagy rosszul fordulnak meg. A tippjeim a következők:
- Minden 200 g májra 1 tojás, 1 evőkanál. liszt vagy 1 burgonya. Az ilyen palacsinta nem ragad és nem törik, de gyengéd lesz, átlagosan körülbelül 3 mm vastagságú. A liszt vagy a burgonya erőt ad a süteményeknek.
- Minden májas palacsinta sütése előtt feltétlenül olajozza meg a serpenyőt, és jól melegítse fel. Ha az előző palacsinta után még mindig van krumpli, akkor távolítsa el az összeset.
- Annak érdekében, hogy a sütemények jól megforduljanak, ne legyen 20 cm -nél nagyobb átmérőjű, akkor kényelmes lesz megfordítani.
- A palacsinta darált húsának a leginkább homogénnek kell lennie, ezért turmixgéppel alaposan őrölje meg, vagy többször húzza át egy húsdarálón.
- Főzéshez bármilyen máj használható. A lényeg az, hogy friss, nem fagyasztott. A csirke-, pulyka- és libamáj-sütemények a legérzékenyebbek, a marha- és sertéshúsból durva szeműek.
- Kalóriatartalom 100 g - 307 kcal.
- Adagok - 1 sütemény
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Máj - 500 g (bármilyen fajta, sertéshúsom van)
- Burgonya - 1 db. (nagy méretű)
- Hagyma - 2 db. darált hús és 2 db. a töltelékben
- Fokhagyma - 2 gerezd darált húshoz és 2 gerezd a töltelékhez
- Tojás - 2 db.
- Csiperkegomba - 700 g
- Majonéz - 100 ml
- Kemény sajt - 200 g
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Májtorta főzése
1. A töltelék elkészítése. Ehhez mossa meg a gombát és vágja vékony csíkokra. Nem szükséges nagyon durvára vágni őket, mert a gombának jól kell feküdnie a sütemények között.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Tedd ezt a lehető legvékonyabban.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal, és tegyük sütni a gombát. Állítsa a hőt magasra, hogy a folyadék gyorsabban kezdjen el válni tőlük. Várja meg, amíg ez a nedvesség elpárolog, vagy kanalazzon ki a serpenyőből.
4. Ezután adjuk hozzá a hagymát fokhagymával a gombához, állítsuk be a közepes lángot, és pirítsuk meg az ételt, amíg meg nem főzik és aranybarna lesz. A főzés végén sózzuk, borsozzuk.
5. Májpalacsinta esetén tisztítsa meg a májat a filmről és a csatornákról, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát. Vágja le az ételt a húsdaráló nyakába.
6. Őröljük össze a hozzávalókat. Ezt meg lehet tenni turmixgéppel vagy csavarni egy húsdarálóban.
7. A tojásokat felverjük a termékekhez, sózzuk, borsozzuk. Ha szeretné, tetszés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert.
8. Az összetevőket egyenletesen elosztva keverjük össze.
9. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele finomított növényi olajat, melegítse fel, és merőkanállal öntse fel a májat. Nem fog úgy terjedni, mint a palacsintatészta a serpenyőben. Lehet, hogy üres terek alakulnak ki, csak foltozza be, öntsön egy kis darált húst egy kanállal.
10. Grillezze a süteményeket körülbelül 3 percig mindkét oldalon közepes lángon. Ha megfordulnak, amikor megfordítják, adjon hozzá egy másik tojást a tésztához.
tizenegy. Most kezdje el formálni a tortát. Vegyünk egy sütőálló edényt, és tegyük rá az első héjat. Kenje meg majonézzel, és tegye ki a gomba tölteléket. A majonéz mennyiségét saját maga állítsa be.
12. Enyhén megszórja az ételt sajttal, és folytassa ugyanazt az eljárást az összes sütivel.
13. A torta utolsó felső rétegére és oldalára bőséges mennyiségű sajtot szórunk.
14. A süteményt 180 ° C -ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Szükséges, hogy a sajt csak olvasztott és aranyozott legyen.
15. A kész májtortát tálalja az asztalhoz, melegen és szobahőmérsékleten is.
Nézzen meg egy videó receptet is a májtorta elkészítéséről.
