A gomba glade egy elképesztően ízletes és tápláló saláta, amelyet könnyű elkészíteni. Ez egy nagyszerű dekoráció az újévi asztalhoz, és kiváló előétel minden ünnepre.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk gombás saláta salátát - általános főzési elvek
- Gombás saláta saláta-lépésről lépésre klasszikus recept
- Gombás saláta csiperkegombával
- Gombás saláta mézes galócával
- Gombás saláta csirkével
- Gombás saláta koreai sárgarépával
- Gombás saláta sonkával
- Videó receptek
Ma nem nehéz recepteket találni a legegyszerűbb és legfinomabb gombasalátákhoz. Sok kulináris helyszínen sokféle van. Vannak sovány lehetőségek, és puff, és diétás, valamint meleg és klasszikus. Fő jellemzőjük a gyors főzés. A további összetevők használata pedig csak javítja az ízét. Ebben a felülvizsgálatban megismerheti a jól ismert és sok mindenféle saláta - gomba rét elkészítésének számos változatát.
Hogyan készítsünk gombás saláta salátát - általános főzési elvek
Vegye figyelembe, hogy a Gomba Glade saláta nagyon hasonlít a Lesnaya Polyana salátához. A legtöbb esetben az összetevőket rétegekben helyezik el, és ez utóbbi zöld gombát szimbolizál. Az egyetlen különbség az, hogy a gomba nem kötelező összetevő a Lesnaya Polyana számára.
Klasszikus termékcsalád salátához: friss, főtt és sózott zöldségek, hús finomságok, különféle sajtok, gombák, gyógynövények és egyéb összetevők. A salátát általában majonézzel ízesítik, ritkábban ízesített olajjal. Minden terméket elő kell készíteni: mosás, tisztítás, hőkezelés, vágás.
A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy minden terméket azonos méretűre vágjanak. Így finomabb lesz a saláta íze, és az összetevők egyenletesen telítettek lesznek. Ha a recept előírja az olvasztott sajtot, akkor ajánlatos lereszelni, és könnyebbé tenni, akkor a terméket kissé lefagyasztjuk a fagyasztóban.
Nézzük meg külön a használt gombákat. Klasszikusan gombát használnak salátának. Ez a legbiztonságosabb és legnépszerűbb gomba, amelyet minden üzletben értékesítenek. A lelkes gombászok azonban nem hagyhatják ki a lehetőséget, és mézes gombát használnak. Nagyon óvatosnak kell lennie, amikor gombát választ egy ételhez. A mézes gombák természetesen ízletesek és egészségesek, de károsak lehetnek az egészségre. Csak azok, akik jól ismerik a gombát, önállóan gyűjthetik őket az erdőben. Fontos, hogy ne keverjük össze az igazi gombát a hamis gombával.
Gombás saláta saláta-lépésről lépésre klasszikus recept
A gombás saláta remek alternatíva az unalmas újévi salátákhoz. Ez az érdekes étel az asztalon kerül a középpontba, és jelenlétével díszíti.
- Kalóriatartalom 100 g - 165 kcal.
- Adagok - 1 saláta
- Főzési idő - 1 óra 50 perc
Hozzávalók:
- Gomba - 0,5 kg
- Csirke filé - 300 g
- Tojás - 5 db.
- Sárgarépa - 2 db, burgonya - 3 db, lilahagyma - 1 fej
- Mustár - 4 tk
- Kemény sajt - 150 g
- Citromlé - 2 tk
- Asztali ecet 9% - 1 tk, 125 ml
- Cukor - 4,5 tk
- Vaj - 30 g, növényi olaj - 100 ml, növényi olaj - 50 g
- Babérlevél - 3 db, szegfűszeg - 3 db, fekete bors - 10 db.
- Szódabikarbóna - 1/4 tk
- Szójaszósz - 75 ml
- Petrezselyem, kapor, saláta, só, őrölt bors, bazsalikom - ízlés szerint
- Tejföl 20% - 150-200 g
Főzés lépésről lépésre:
- A gombák elkészítéséhez tisztítsa meg a lábakat és mossa le jól.
- Keverjük össze a pác összes összetevőjét, és forraljuk fel ezt a keveréket. A gombát forró sóoldatba mártjuk, összekeverjük, és fedő alatt forraljuk. Ezután távolítsa el a habot, és folytassa a főzést további 15 percig. Hűtsük le a gombát és tegyük jeges vízbe, majd tegyük vissza a pácba és forraljuk fel újra. Kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni, amíg teljesen kihűl.
- A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és éles késsel szúrunk, hogy a hús jobban pácolódjon.
- Keverje össze a szójaszószt, a növényi olajat és a borsot egy tálban. Tegyen bele filét, fedje le és hagyja egy órát. Ezen idő elteltével vegye ki a filét és süsse 3 percig mindkét oldalon. Fóliára tesszük, és hozzáadjuk a vajat. Szorosan becsomagoljuk és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. A kész filét vágjuk apró darabokra.
- A burgonyát megmossuk sárgarépával, és só hozzáadásával különböző serpenyőkben megfőzzük. Adjunk hozzá babérlevelet, olajat, kaprot és ecetet a burgonyához, és szódát és cukrot a sárgarépához. A burgonya 20 perc alatt készen áll, a sárgarépa - 15. Vegye ki a főtt zöldségeket a serpenyőből és hűtse le. Ezután hámozzuk meg és reszeljük le durva reszelőn.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Áztassa ecetben és vízben 5-7 percig.
- Az öltözködéshez kemény tojást főzünk. Ezután hámozzuk meg és távolítsuk el a sárgáját. Pépesítsük mustárral, sóval, tejföllel, cukorral, bazsalikommal és citromlével.
- Kezdje el a saláta szedését. Ehhez takarja le a tortaformát vagy bármilyen más alkalmas edényt fóliával, és tegye a pácolt gombát úgy, hogy a kupakok lefelé nézzenek.
- A gombát megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.
- Készítsünk öltözködést hálóval, és szórjuk meg reszelt sárgarépával.
- Helyezze vissza az öntetet, és tegye hozzá a durva reszelt sajtot.
- Ezután tegye a csirkefilét és az ecetben pácolt hagymát.
- A következő réteg az öntet, főtt tojás, finom reszelőn reszelve.
- Ismét öltözködés és burgonyaréteg.
- Az öltözködés befejezi a salátát.
- Fedjük le a salátát sütőpapírral, előzetesen kenjük meg növényi olajjal, és tegyünk rá egy nagy lapos tányért, és tegyünk rá egy 0,5 literes, vízzel töltött üveget.
- A salátát fél órára hűtőbe tesszük. Ezután vegye ki a pergamen edényt, és tegye ki a saláta leveleit. Helyezzen egy nagy adag tálcát, és fordítsa fejjel lefelé a salátát. Óvatosan távolítsa el a formát, tartsa a fóliát, vegye ki a formát és a zacskót.
Gombás saláta csiperkegombával
Ehető táj, réti rét és fényes ételek - gomba réti saláta csiperkefélékkel. Kellemes a szemnek és enyhíti az éhséget. Ez a harmónia a gombák, zöldségek és a húsgasztronómia között.
Hozzávalók:
- Pácolt csiperkegomba - 500 g
- Sajt - 100 g
- Főtt csirkehús - 300 g
- Burgonya - 1 db.
- Főtt tojás - 3 db.
- Majonéz - 200 ml
- Főtt sárgarépa - 2-3 db.
- Pácolt uborka - 3 db.
- Friss petrezselyem vagy kapor - ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- Helyezze a pácolt gombát, kupakkal lefelé, egy mély tálba.
- Megszórjuk őket mosott zöld ágakkal.
- Ezután terítsük szét az apróra vágott főtt csirkét, és kenjük meg majonézzel.
- A majonéz tetejére tegyünk egy réteg reszelt sárgarépát, amelyet szintén mártással ízesítünk.
- Ezután adjunk hozzá egy réteg reszelt sajtot és kockára vágott tojást.
- Felöntjük egy másik réteg majonézzel és durvára reszelt főtt burgonyával.
- Öntsön majonézt mindenre, és tegye ki az apróra vágott savanyúságot.
- Fedjük le a salátát fedővel és tegyük hűtőbe 1 órára.
- Óvatosan fordítsa a tálat egy szép saláta tálra. Így a gombák a gombatisztítás legtetején lesznek.
Gombás saláta mézes galócával
Egy finom és tápláló saláta előnye, hogy megfizethető és könnyen elkészíthető. Bármilyen tapasztalatlan háziasszony megbirkózik a gombás gladé salátával mézes galócával. Nemcsak a napi étrendet diverzifikálja, hanem az ünnepi menüt is díszíti.
Célszerű gombát vásárolni a salátához készen. De ha Ön gombász, és inkább az erdőben gyűjti össze, akkor feltétlenül főzze a gombát legalább fél órán keresztül. Ellenkező esetben a test mérgezése fordulhat elő.
Hozzávalók:
- Mézes gomba - 150 g
- Burgonya - 150 g
- Csirkemell - 250 g
- Pácolt uborka - 3 db.
- Tojás - 3 db.
- Majonéz - 100 g
- Zöld hagyma - 30 g
Főzés lépésről lépésre:
- Tegye a mézes gombát egy mély saláta tálba, kupakkal lefelé. Így a kész saláta rendesebb lesz.
- Az apróra vágott zöldhagymát megszórjuk a gombán, és megszórjuk majonézzel.
- A tetejét főtt burgonyával apró kockákra vágva megszórjuk majonézzel.
- Vágja fel a csirkemellet a szemen, és helyezze a következő rétegbe. Kenje be majonézzel.
- Adjunk hozzá egy réteg reszelt főtt tojást és ismét majonézt.
- Az utolsó réteg finomra vágott savanyúság, majonézzel kikent.
- A salátát elsimítjuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
- Ezután fordítsa át egy széles tálra. Meg kell egy gyönyörű gomba rét mézes galóca.
Gombás saláta csirkével
A Lesnaya Polyana saláta kiváló receptje csavaros, füstölt csirkével a kéreg. Ennek az összetevőnek köszönhetően a saláta kielégítőbb és fűszeresebb lesz.
Hozzávalók:
- Füstölt csirkemell - 300 g
- Főtt burgonya egyenruhában - 3 db.
- Kemény főtt tojás - 3 db.
- Főtt sárgarépa - 1 db.
- Kemény sajt - 150 g
- Pácolt uborka - 3 db.
- Pácolt csiperkegomba - 500 g
- Zöld hagyma - csokor
- Majonéz ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- A füstölt csirkét csíkokra vágjuk.
- Hámozza meg és vágja fel a tojásokat.
- Az uborkát kockákra vágjuk.
- Hámozza meg a burgonyát sárgarépával, és reszelje le a sajttal.
- Vegyünk fel egy mély serpenyőt, amelyet fóliával fedünk, és rétegesen fektessük a salátát. Először szorosan egymás mellé helyezzük a gombát, kupakjukkal felfelé.
- Ezután tegye ki az ételt a következő sorrendben: zöldhagyma, sárgarépa, tojás, sajt, uborka, hús és burgonya.
- Kenje meg minden réteget majonézzel.
- Küldje el a salátát, hogy áztassa a hűtőszekrényben.
- Egy óra múlva fordítsa meg a tálat az előkészített tányérra, hogy a gombák a tetejére kerüljenek.
Gombás saláta koreai sárgarépával
Szivárvány a tányéron: élénk narancssárga, sárga, zöld - gomba -tisztás saláta. Az árnyalatok bősége pedig kiegészíti a fűszeres koreai sárgarépa ízét. Egyetlen ínyenc sem fogja biztosan megtagadni az ilyen csemegét.
Hozzávalók:
- Pácolt csiperkegomba - 400 g
- Tojás - 3 db.
- Csirkemell - 300 g
- Burgonya - 2 db.
- Koreai sárgarépa - 150 g
- Uborka - 1 db.
- Kapor - 1 csomó
- Majonéz - öntetként
- Petrezselyem - 1 csomó
Főzés lépésről lépésre:
- A csirkemellet tekerjük fóliába, és süssük a sütőben. Ezután hűtsük le és szétszedjük szálakká.
- A petrezselymet aprítsuk fel kaporral, adjunk hozzá egy kevés sót és keverjük össze.
- Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A burgonyát megfőzzük, és ha kihűlt, meghámozzuk és felaprítjuk.
- A keményre főtt tojásokat ugyanúgy vágjuk fel.
- Tegye az összes ételt egy előkészített tálba sűrű rétegekben. Először is, gomba (fej lefelé) és kapor petrezselyemmel.
- Terítsen ki koreai sárgarépát és csirkét. Mindent ráöntünk majonézhálóval.
- Hozzáadjuk az uborkát és a tojást. Készíts közöttük majonézhálót.
- Az utolsó réteg a burgonya.
- Hagyja a salátát hideg helyen áztatni 1 órán át.
- Fedjük le a tálat egy tányérral, és tálalás előtt fordítsuk meg.
Gombás saláta sonkával
Ez a saláta teljesen ellentétes a fentiekkel. A fő összetevők mellett sonkát is tartalmaz, a majonéz helyett pedig aromás adalékanyagokkal ellátott növényi olajat használnak. Ettől a saláta könnyebbé válik, és vonzó lesz az egészséges ételek híveinek.
Hozzávalók:
- Pácolt csiperkegomba - 300 g
- Sonka - 200 g
- Burgonya - 3-4 db.
- Tojás - 3 db.
- Növényi olaj - 200 ml
- Só ízlés szerint
- Kapor - kis csokor
- Petrezselyem - néhány gally
Főzés lépésről lépésre:
- Forraljuk fel a burgonyát egyenruhájukban és a kemény tojást. Hűvös és tiszta. A burgonyát durvára reszeljük, a tojást kockára vágjuk.
- A sonkát szeletekre vágjuk.
- A növényi olajat keverővel keverjük, amíg fehér, levegős hab képződik.
- Fedje le a serpenyőt élelmiszer -csomagolással, és fektesse le az első réteget - a gombát, fejjel lefelé, szorosan egymáshoz.
- A második réteg finomra vágott kapor. Töltse ki vele a gombák közötti összes rést.
- Készíts majonéz hálót.
- A harmadik réteg reszelt burgonya. Kezével kissé nyomja le, és nyomja meg a salátát. Vigyen fel majonéz hálót.
- Ezután egy réteg sonkát, amelyet szintén majonézzel kell bevonni.
- Az ötödik réteg a tojás majonézzel.
- A salátát ismét burgonyával fejezik be. "Tartja" a salátát és stabilitást biztosít.
- Hagyja az ételt 2 órán át a hűtőszekrényben.
- Ezután fordítsa a salátát egy tálra, és távolítsa el a műanyag fóliát.
Videó receptek:
