Minden család hagyományos mindennapi étele a borscht. Nagyon sok recept létezik rá, és minden háziasszonynak megvan a maga bevált receptje arzenáljában, vagy akár két receptje is. Javaslom, hogy értékeljük ezt a lehetőséget a borscht főzéséhez.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A hideg évszakban sokan nem tudnak élni egy tányér forró első fogás nélkül. Leggyakrabban különféle leveseket főzünk, de a borscht nem az utolsó hely a konyhánkban. Ezért az ebédmenü diverzifikálása érdekében javaslok egy egyszerű receptet a borscht elkészítéséhez. Nemcsak telít, jó hangulatban tölt, erőt és erőt ad, hanem tökéletesen meleg is a hideg télen és az esős őszben.
Azt hiszem, hogy minden háziasszony tudja, hogyan kell borscsot főzni. De nem mindenkinek sikerül ízletessé tenni. Vannak családok, akik a fánkkal tálalt finom borscsot tartják fontosnak, mások inkább a pácolt zöldségekkel készült borscsot, egyeseknél a legmegfelelőbb borscs a hideg, míg mások egy darab hússal és tejföllel szeretik. Ugyanakkor minden szakács úgy gondolja, hogy a borscht receptje a leghelyesebb és legfinomabb. Nos, nem vitatkozom, de csak a borscht egyszerű receptjét ajánlom fel, amelyet a családomban hagyományosnak tartanak.
- Kalóriatartalom 100 g - 56, 4 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Sertésborda - 600 g
- Burgonya - 2 db.
- Cékla - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fehér káposzta - 300 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál
- Babérlevél - 3-4 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
Borscht főzése
1. A sertésbordákat folyó víz alatt mossuk meg és vágjuk darabokra úgy, hogy mindegyiken csont maradjon. Mártsuk a húst egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a hámozott hagymát, babérlevelet, szegfűborsot és borsót. Öntsük az ételt ivóvízzel és főzzük a tűzhelyen. Ha felforr a húsleves, réselt kanállal távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőmérsékletet a minimumra, és folytassuk a főzést körülbelül 40 percig. Ebben az esetben, ha hab jelenik meg, távolítsa el.
2. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le, vágja 1,5 cm -es darabokra, és tegye egy serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a burgonya ne sötétedjen, vágja fel, mielőtt hozzáadja a húsleveshez, vagy mártsa víztartályba.
3. Forraljuk fel a burgonyát 10 percig, és adjuk hozzá a serpenyőbe az apróra vágott káposztát. Először távolítsa el a felső virágzatot a fejéről. leggyakrabban piszkosak.
4. Párhuzamosan kezelje a céklát és a sárgarépát. A zöldségeket meghámozzuk és lereszeljük. Használjon konyhai robotgépet a munka egyszerűsítéséhez és felgyorsításához.
5. Melegítse fel a serpenyőt, és tegye a répát és a sárgarépát pörkölni. Öntsünk bele egy merőkanálnyi húslevest, amelyet húsokkal és asztali ecettel főzünk. Az utolsó termékre azért van szükség, hogy a cékla ne fakuljon és megőrizze élénk színét.
6. Ezután a káposzta lefektetése után mártsa a serpenyőbe a párolt céklát sárgarépával.
7. A borschot paradicsompürével ízesítjük, a hámozott fokhagymát présen átpasszírozzuk, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk, amíg az étel készen áll, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja, hogy a borscht 15 percig főzzen. Ezután tányérokba töltjük és az asztalhoz tálaljuk.
Lásd még a borscht főzésének videóreceptjét (I. Lazerson főzési elvei).
