Az ecetes fokhagyma kiváló alternatíva a friss fokhagymához. Jó sós előétel lesz, amelyet önmagában vagy húsételek mellé lehet tálalni.
Tartalom:
- A pácolt fokhagyma előnyei
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A pácolt fokhagyma aromája és íze megegyezik a friss fokhagymával, azonban nem olyan kifejezett. Kevésbé tartós és csípős illata van, nem keserű, íze lágyabb és finomabb. A nap közepén fogyasztható anélkül, hogy aggódnia kellene a jellegzetes szag megjelenésétől a szájban, ami komoly érv a készítmény mellett.
A fokhagymát pácolt egész héjjal, vagy hámozott szegfűszeggel pácoljuk. Sőt, ha az első lehetőségnél jobb egy fiatal zöldséget használni, akkor a másodikban bármelyik, fiatal és idős is megteszi. Savanyúság és savanyúság elkészíthető hidegen vagy melegen.
A pácolt fokhagyma előnyei
A pácolt fokhagyma előnyei majdnem megegyeznek a friss fokhagymával. Kivéve, ha forró sóoldattal pácolják, amikor néhány enzim elveszíti hasznosságának egy részét.
A fokhagyma javítja az immunitást, és hipertóniás betegeknek javallt. Elősegíti a hidrogén -szulfid, természetes antioxidáns jobb termelését. Segít a bakteriális vírusos betegségekben, a skorbutban és az érelmeszesedésben. Ajánlott a rossz koleszterinszint csökkentésére, a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.
Azonban időközben a pácolt fokhagyma is árt. Ha hajlamos az intoleranciájára, akkor fejfájás, figyelmetlenség és a reakciósebesség csökkenése jelentkezhet. Ezenkívül apránként a belső szervek betegségeire kell használni.
- Kalóriatartalom 100 g - 42 kcal.
- Adagolás tartályonként - 2 fej
- Főzési idő - 10 perc az elkészítés, 5 óra a pácolás
Hozzávalók:
- Fokhagyma - 2 fej
- Finomított növényi olaj - 4 evőkanál
- Asztali ecet 9% - 2 evőkanál
- Babérlevél - 2-3 db.
- Szegfűborsó - 4-5 db.
- A paprika és a borsó keveréke - 1/4 tk
- Só - 1/2 tk íz
- Őrölt fekete bors - 1/4 tk íz
Pácolt fokhagyma főzése
1. Válasszon egy tartályt a fokhagyma pácolásához, amely kényelmes. Abszolút bármi lehet: műanyag tálak, vasedények, üvegedények stb. A tartály aljára tegye az összes borsot és egy babérlevelet, amelyek apró darabokra törnek.
2. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, mossa le, szárítsa meg papírtörlővel és tegye ugyanabba a tartályba. Adjunk hozzá sót és fekete borsot.
3. Öntsön bele finomított növényi olajat és asztali ecetet.
4. Zárja le a tartályt a zöldségfedéllel, rázza fel, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak, és hagyja 5 órán át pácolódni. Ezen idő elteltével próbálja ki a fokhagymát, ha nem elég pácolt az Ön számára, akkor hagyja néhány órát.
A kész fokhagymát borscsal tálalhatjuk, különféle salátákkal fűszerezve, pörköltek és egyéb ételek készítéséhez. Hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 hétig tárolják.
Nézzen meg egy videó receptet a fokhagyma pácolásához télen:
