Kalóriatartalom és kémiai összetétel. Hasznos tulajdonságok, ártalmak és ellenjavallatok a használatra. Hogyan eszik meg a tüskés körte gyümölcsét. Lédús bogyós receptek és érdekes tények róluk. A víz és az elektrolit egyensúly normalizálása a tüskés körte termésének fontos tulajdonsága. A dehidratáció forró éghajlaton gyorsan halálos.
A tüskés körte gyümölcsök hasznos tulajdonságai
A tüskéskörte gyümölcs pépét a hagyományos gyógyítók széles körben használták. Saját készítésű gyógyszerek összetevőjeként vezették be, és azt javasolták, hogy nyersen fogyasszák az immunitás erősítésére.
A fügeszemű körte előnyei:
- Segít megszabadulni a húgyúti rendszer gyulladásos folyamataitól, diuretikus és antiszeptikus hatást biztosít;
- Eltávolítja a felesleges folyadékot a testből és eltávolítja az ödémát;
- Megszünteti az erek és a hörgők görcsét, hígítja a váladékot és felgyorsítja a köpetürítést a légzőrendszer betegségeiben;
- Felgyorsítja a méreganyagok eltávolítását a májból, meghosszabbítja a hepatociták, a májsejtek élettartamát;
- Megakadályozza a vitaminhiány és a vérszegénység kialakulását, az ókori tengerészek magukkal vitték útra a tüskés körte gyümölcsét a skorbutból;
- Összehúzó és vérzéscsillapító hatása van;
- Javítja a lép működését, jótékony hatással van a vérképző rendszerre;
- Megállítja a hasmenést és segít a bélfertőzések kezelésében;
- Helyreállítja az anyagcsere folyamatokat és normalizálja az idegrendszer működését;
- Növeli a férfiak potenciáját és helyreállítja a reproduktív funkciókat;
- Feloldja a koleszterint, amely lerakódik az erek falán, és megakadályozza az érelmeszesedést és a szívkoszorúér -betegségeket;
- Megszünteti a visszerek és a thrombophlebitis fájdalmas tüneteit.
A tüskéskörte kaktuszgyümölcsök egyik nagyon hasznos tulajdonsága a cellulit megszüntetése. A rendszeresen használó nőknél a bőr alatti szövetek vérellátása normalizálódik, és a zsíros réteg nem képződik.
A kaktuszlé külső alkalmazása felgyorsítja a bőr regenerálódását, és segít gyorsan felépülni a hő- és kémiai égési sérülésekből.
Ellenjavallatok és kártétel a tüskés körte gyümölcsökben
A sabra (tsabra) hiánya - tövisek (glochidia), finom szösznek álcázva, amelyeket nagyon nehéz eltávolítani. Ha legalább egyet lenyel, eróziók jelennek meg a nyelőcsőben, a gyomorban vagy a belekben. Először is fájdalom van, majd akut gyulladásos folyamat. Lehetetlen eltávolítani a beágyazott glochidiákat műtét nélkül.
A tüskés körte gyümölcsök használatának ellenjavallatai a következők: egyéni intolerancia és visszaélés. A túlevés székrekedést okozhat, amitől nehéz megszabadulni. Ha csak lédús édes bogyókat eszik, bélszűkületet válthat ki a perisztaltika arányának jelentős csökkenése miatt.
A 3 év alatti gyermekeknek és a terhes nőknek, akik nem ismerik ezt a típusú terméket, tartózkodniuk kell a napi menübe való bevitelétől, hogy ne okozzanak nemkívánatos következményeket.
Hogyan együnk tüskés körte kaktusz gyümölcsöt
Az aztékok először érdeklődtek a finom lédús bogyók iránt. Nyersen és főzve használták őket. A terméket értékelték íze és táplálkozási tulajdonságai miatt.
Az "Új -Spanyolország" út 1560 -as leírásában az szerepel, hogy a pép annyira tápláló, hogy lehetetlen sokat enni.
A tüskés körte gyümölcseinek fogyasztása előtt meg kell tisztítani őket a tövisektől. Ehhez viseljen vastag bőrkesztyűt, és győződjön meg arról, hogy rendelkezésre áll folyó víz.
A bogyó felületét óvatosan csiszolni kell vagy puha fém edénykefével ecsetelni. Ezután kesztyűs ujjakkal folyó víz alatt végzik, hogy lemoshassák a tövis maradványait. Ezt követően jobb a vastag kesztyűt vékonyra cserélni, a kezébe venni a gyümölcsöt, és mindkét oldalon hosszanti metszést végezni. Csak ezután veheti puszta kézzel.
A tövisről hámozott gyümölcsöket frissen, egészben fogyasztják, annak ellenére, hogy meglehetősen kemény héjuk van. Egy másik lehetőség, hogy a bogyót félbevágjuk, és egy kanállal kiválasztjuk a lédús illatos pépet. Esznek egy kaktuszt magvakkal vagy anélkül - ahogy tetszik.
A tüskéskörte gyümölcs íze édes, némileg hasonlít a datolyaszilvahoz. Néhány fajta nyájasabb, savanyú, tűlevelű ízű. Ennek a sokoldalúságnak köszönhetően édes és sós ételekhez is hozzáadhatók.
A tüskés körte típusai, amelyekből finom gyümölcsöket szüretelnek, csak méretükben különböznek egymástól:
- Opuntia fordított Argentínából;
- Füge tüskés körte Indiából;
- Mexikói Shera;
- Nyugat-Argentínából származó kénsárga, gyümölcsei több élelmi rostot tartalmaznak;
- Hatalmas tüskés körte Közép -Mexikóból, a legnagyobb lédús gyümölcsökkel;
- Arany zamatos kis piros bogyókkal Mexikóból, sok termelő számára ismerős;
- Törékeny fagyálló tüskés körte az USA-ból;
- A fő Kaliforniában található, mivel mezőgazdasági terményt nem termesztenek.
- Az Opuntia ficus-indica kaktusz legfinomabb gyümölcse, indiai füge.
Tüskés körte gyümölcsökkel készült ételek receptjei
A kaktusz gyümölcsöket hozzáadják a salátákhoz, főznek, sütnek, desszerteket készítenek. Aromás adalékként likőrben vagy különféle koktélokban használják.
Receptek tüskés körtés gyümölcsökkel:
- Lekvár … A bogyókat meghámozzuk és a magokat kiválasztjuk. Ez meglehetősen fáradságos feladat, de ha elhagyja őket, nehéz lesz nagyon finom lekvárt enni. A mag nélküli gyümölcsöket 1: 1 arányban cukorral borítják, és várják, amíg a lé felszabadul. Ezután a lekvárt alacsony lángon készre kell készíteni, amíg besűrűsödik. A citromlevet, körülbelül 1/3 csészét és egy kevés fahéjat kell hozzáadni a bogyós tartályhoz 5 perccel a kikapcsolás előtt. Adalékanyagok nélkül a desszert túlságosan izgató lesz, és ha csökken a cukor mennyisége, akkor „erjedni fog” a tárolás során.
- Fehérbor lekvár … Egy nagy citromot megmossunk, megszárítunk, a végeit 2 oldalról levágjuk, majd a héjjal együtt finomra vágjuk, először vastag karikákra, majd több részre vágjuk. A meghámozott, mag nélküli tüskésbogyót apró darabokra vágjuk, arca 1, 5x1, 5 cm vagy 2x2. Nem szükséges kisebbnek lennie, különben a nyomtatvány nem kerül mentésre. Az apróra vágott citromot 300 g cukorral öntjük, és 1, 5-2 órán át hagyjuk, amíg a lé megjelenik. 650 g cukrot összekeverünk egy pohár fehérborral, és simára főzzük. Nem kell eltávolítani a habot. Amikor a szirup elolvad, tegyünk bele citromot és cukrot, keverjünk össze mindent és pároljuk 5 percig. Csak forralás után 950 g szabrakockát óvatosan szirupos edénybe helyeznek. Sűrűre főzzük, óvatosan eltávolítjuk a habot. Ha a keverés mellett dönt, óvatosan kell eljárnia. Ezután a bogyós darabokat tartalmazó konfiturációt az üvegekbe rakják, és pontosan ott kell megvastagodnia. Ha kihűlt, tekerje fel a fedelet.
- Mexikói saláta … A termék kiszámítása 2 részre vonatkozik. Az összetevők drágák, ezért a finomság minden grammja számít. Először vágjon egyenlő darabokra 30 g paprikát, édes sárga és piros, sűrű paradicsomot, keverje össze 20 g konzerv kukoricával. A szeleteléshez adjunk hozzá 60 g avokádópépet, néhány félgyűrű vöröshagymát, 6-7 félbevágott fekete olajbogyót, 70 g kockára vágott friss tüskéskörtét. Ízesítsük olívaolajjal, szórjuk meg frissen facsart lime levével, és ízlés szerint fűszerezzük fekete borssal, sóval és finomra vágott korianderrel. Ha "valódi" mexikói ízre vágyik, adjon hozzá annyi borsot, hogy égjen a nyelve.
- Cukrozott tüskés körte … Sűrű, héj nélküli gyümölcsök, 600 g, azonos körökre vágva, majd felezzük őket. A körök vastagságának legalább 6 cm -nek kell lennie. Szirupot felforralunk - 400 ml vizet és 400 g cukrot, 1 citrom levét. Amikor a cukor teljesen felolvadt, a tüskét egy serpenyőbe mártjuk és 3 percig forraljuk. Hagyjuk kihűlni és újra felforraljuk. Az eljárást addig ismételjük, amíg a szirup besűrűsödik. Ezután a tüskés körte darabjait pergamenre terítjük, porcukorral megszórjuk és hagyjuk megszáradni.
- Karamellizált szab … A tüskéskörte gyümölcsöket egyenlő darabokra vágjuk. Ebben az esetben a magokat nem kell eltávolítani. Használat közben könnyen kivonhatók a cukorkákból. Melegítse fel a cukrot minimális mennyiségű kristálycukorral. A számítás a következő: 1 kg bogyóbélre 10 evőkanál cukrot. A gyümölcskockákat folyékony karamellbe merítik, várják, amíg levet adnak, öntsünk 50 ml rumot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kevés fahéjat. Amint a karamell ismét besűrűsödik, távolítsa el a gyümölcsöt, és tegye egy tányérra. A karamellt külön tálalhatjuk, ha fogpiszkálóval becsomagoljuk.
- Koktél tálalás … A bogyós gyümölcsöket snackként szolgálják fel az alkoholos italokhoz. A gyümölcsöket egyenletes szeletekre vágjuk, mindegyiket kis villába szurkáljuk, egyik oldalát olvasztott csokoládéba mártjuk. Célszerű keserű italokat enni édes gyümölcsökkel.
- Tüskés körte lekvár recept … Hámozzon meg 1 kg bogyót, tegye egy turmixgépbe és vágja fel. Szűrjük le a magokat és a szálakat egy szitán, keverjük össze a levet egy pohár cukorral egy diával, adjunk hozzá egy fél zacskó pektint, és készítsük főzni alacsony lángon. 5 rúd szegfűszeget és 1 vaníliát, 1 apróra vágott szerecsendiót egy speciálisan előkészített gézzacskóba öntünk és forrásban lévő szirupba mártjuk. 20 percig főzzük. Mielőtt a lekvárt az üvegekbe öntené, tegyen mindegyikbe néhány mandulát.
- Szorbens … A gyümölcslevet 6 tüskés körtegyümölcsből készítik, az előző receptben leírtak szerint, és hűtőbe tesszük kihűlni. Ekkor 50 g cukrot felolvasztunk egy serpenyőben azonos mennyiségű vízzel. 1 tojásfehérjét felverünk 3 csepp citromlével, összekeverjük a hozzávalókat és visszatesszük a hűtőbe. Amikor minden besűrűsödött, tálalhatjuk.
A gyümölcsmagokat nem dobják ki. Ezeket is lehet enni, de nem desszertekben. A magokat szárítják, porrá vagy lisztre őrlik sütéshez. Egy ilyen adalék szinte nincs hatással az étel ízére, de telíti a testet hasznos anyagokkal.
Érdekes tények a tüskés körte gyümölcsökről
Eleinte a kaktuszokat sövényként használták, hogy megakadályozzák, hogy a dzsungel lakói megtámadják az állatokat. De a jövőben fel kellett hagyniuk a tüskés körte termesztésével. Az állatok kedvelték a húsos ágakat és az édes gyümölcsöket, lágy glochidia tűvel, de hatalmas állatvesztés kezdődött. A tűk a bélfalhoz tapadtak, és gyorsan kialakult a bélelzáródás. A kerítések más típusú kaktuszokból kezdtek kialakulni, kemény tövisekkel.
De ez nem jelenti azt, hogy felhagytak a tüskés körte termesztésével. A gyümölcsöket széles körben használják nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a kozmetikai iparban is. Ezenkívül a sabrákat takarmány -nyersanyagként használják a cochineal - rovarok számára, akiknek testéből nagyon drága természetes kármin festéket nyernek. Kozmetikai termékek díszítésére és a rúzs kívánt színének megadására szolgál.
A helyiek nem a fajták, hanem a gyümölcs színe alapján különböztetik meg a kaktuszfajtákat: blanca, kármin, amarilla, marun, tunta. Amikor a bogyótermés bőséges, népünnepélyeket tartanak.
Hogyan lehet enni a tüskés körte gyümölcsét - nézze meg a videót:
Ha arról álmodozik, hogy virágot csinál, akkor az első tapasztalatot a tüskés körtével lehet megszerezni. Ez a növény nem szeszélyes, és jól érzi magát egy közönséges lakásban. A legfontosabb dolog a fagyálló fajok kiválasztása. Végül is a fűtést nem mindig kapcsolják be időben.
