Hogyan főzzünk húsgombócot? A főzés titkai és finomságai. TOP 4 recept lépésről lépésre. Videó receptek.
Lábgombóc
A csirke galuska gyengéd és ízletes. Nem hagynak senkit közömbösen. Önmagukban fogyasztják, mártással vagy körettel.
Hozzávalók:
- Liszt - 300 g
- Tojás - 2 db.
- Tej - 200 ml
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Csirkecomb - 250 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - egy csipet
A csirkecomb gombócának főzése lépésről lépésre:
- Öntsön lisztet az asztalra egy diában, és készítsen egy mélyedést a közepébe, amelybe tojást, olajat és sót helyez.
- Ezután lassan öntsük hozzá a tejet és gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne ragadjon a kezéhez.
- A tésztából kis golyókat formálunk, amelyekből vékony kerek tortillát formázunk.
- Vegye ki a húst a lábakból és csavarja át egy húsdarálón.
- Keverjük össze a darált csirkemellet a zúzott fokhagymával. Sóval és borssal ízesítjük.
- Tegyen 2 ek csirke tölteléket a tortillák közepére. és csípje össze a tészta széleit.
- Mártsa a combgombócokat egy serpenyőbe forró sós vízbe, és 10 percig párolja alacsony lángon.
Knedley németül
Először Németországban készítettek gombócokat, ahol valóban megjelent a „knodel” nevük. Német gombóc, amelynek receptjét bemutatjuk, egyszerű, ízletes és ugyanakkor szokatlan étel.
Hozzávalók:
- Kenyér - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Tej - 100 ml
- Tojás - 3 db.
- Petrezselyem - egy csomó
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál
A gombócok lépésről lépésre történő elkészítése németül:
- A kenyeret közepes szeletekre vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és serpenyőben növényi olajban aranybarnára pirítjuk.
- A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.
- Keverjük össze a kenyeret, a hagymát, a petrezselymet, és öntsük fel tejjel.
- Dobja és adjon hozzá sót, borsot és kenyeret.
- A tésztát simára gyúrjuk, hogy besűrűsödjön a massza.
- Kis golyókat formázunk belőle és zsemlemorzsába forgatjuk.
- Forraljuk fel a sós vizet, és tegyük bele a német gombócokat.
- Forrás után főzzük a golyókat alacsony lángon 5 percig.
Klasszikus cseh gombóc hússal
A cseh húsgombóc receptje élesztős tésztából készül. Általában hússal vagy párolt káposztával tálalják.
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 120 g
- Friss élesztő - 10 g
- Só - csipetnyi
- Cukor - 1 tk
A cseh húsgombóc előkészítése lépésről lépésre:
- Az élesztőt meleg tejben felolvasztjuk.
- Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá cukrot, és lassan öntsük bele a meleg élesztőt.
- Gyúrja össze a kemény tésztát, és hagyja meleg helyen 1 órán át, törölközővel lefedve.
- Amikor a tészta megkelt, összegyúrjuk, és kis gombócokat formálunk belőle 20 cm hosszú és 5 cm átmérőjű cipóvá.
- Cseh gombócokat főzzünk hússal és gőzzel, lógva sajtkendőn vagy szűrőedényben forrásban lévő víz felett, vagy használjunk dupla kazánt.
Videó receptek:
Burgonyagombóc
Gombóc. Cseh konyha.
Sertés gombóc.
