Lépésről-lépésre recept az Olivier-hez gombával és kolbásszal: az összetevők listája és a finom étel elkészítésének technológiája. Videó receptek.
Az Olivier gombával és kolbásszal érdekes, modern értelmezése az azonos nevű népszerű ünnepi salátának. A recept első közzététele óta az összetevők listája sok változáson ment keresztül. De a főzési technológia még mindig ilyen egyszerű.
Az Olivier receptjében gombával és kolbásszal a héjában főtt burgonya változatlanul megmarad.
Friss uborka helyett pácoltat veszünk. Savanyú-sós ízük fűszeres fűszeres jegyekkel különleges varázst kölcsönöz a kész ételnek.
A sült mogyorófajdot vagy a baromfihúst főtt kolbászra cseréljük. Ez a termék nem igényel előfeldolgozást, ami nagyban leegyszerűsíti a feladatot. Fontos, hogy minőségi húskészítményt használjunk, hogy a saláta íze ne sérüljön.
Ezenkívül adjon hozzá főtt tojást és konzerv borsót az íz és a tápérték érdekében.
A mustár segít a majonéz ízének árnyékolásában, gazdagabbá és érdekesebbé tenni.
Ételünk fénypontja a sült gomba. A legegyszerűbb módja az, ha az év bármely szakában friss gombát fogyaszt. Nagyon könnyen kezelhetők - hámozzuk, vágjuk, sütjük. Nem igényelnek előmelegítést. Nagyon ízletesek, aromásak és egészségesek.
Most meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg az Olivier receptjével gombával és kolbásszal, az előkészítés minden szakaszának fotójával.
- Kalóriatartalom 100 g - 122 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Főtt kolbász - 300 g
- Burgonya - 200 g
- Gomba - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Pácolt uborka - 200 g
- Tojás - 3-4 db.
- Majonéz - 50-70 g
- Mustár - 1 tk
- Konzerv borsó - 200 g
Az Olivier elkészítése lépésről lépésre sült gombával és kolbásszal
1. Először is csiperkeféléket és burgonyát dolgozunk fel. A gombát alaposan öblítse le folyó víz alatt, hámozza meg és apróra vágja. A burgonyagumókat sós vízbe mártjuk, és puhára főzzük. Hűtsük le. A hagymát is megtisztítjuk és felaprítjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a gombát, amíg meg nem főznek. Nem engedjük az égést. Hűtsük le szobahőmérsékletre.
3. Apróra vágjuk az ecetes uborkát, a főtt tojást és a kolbászt, és mély tányérba tesszük.
4. Hámozzuk meg és vágjuk héjában a főtt burgonyát. Sült gombával, borsókonzervdel együtt a többi hozzávalóval együtt a tányérra küldjük.
5. A leendő salátát fűszerezze majonézzel és mustárral.
6. Keverje össze és távolítsa el a mintát. Kívánt esetben hozzáadhat savanyúságot, sót vagy más összetevőket a harmonikus íz elérése érdekében.
7. Ünnepi Olivier gombával és kolbásszal kész! Tálaljuk nagy közös edényben, vagy adagokban lapos tányérokon vagy tálakon. Díszítésként salátaleveleket, apróra vágott gyógynövényeket, sült gombát vagy zöldhagymát használhat.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Olivier gombával, hús nélkül
2. Olivier gombával és kolbásszal
