A zsemlemorzsát számos étel elkészítéséhez használják. De a vásárolt terméknek nincs kellemes aromája, és a nimim -edény nem bizonyul ropogósnak, mert a kenyér túl finomra van vágva. Ezért jobb, ha otthon készít kenyérmorzsát.
A zsemlemorzsa egyszerű és olcsó terméknek tűnik, de saját története van a világ különböző konyháiban. Például a franciák különbséget tesznek a kenyérmorzsák típusai között: chapeture és panure - az előbbi száraz, elavult kenyérből készül, az utóbbi frissből. A japánok kéreg nélküli kenyérből ipari méretben készítenek kétszersültet, és "panko" -nak nevezik őket. Olaszországban a keksz volt a "szegény ember konyhájának" egyik legfontosabb összetevője, és olcsó alternatívája a drága parmezánnak. Hazánkban bármelyik szupermarketben vásárolhat őrölt kekszet, de sokkal olcsóbb, ha otthon bármilyen kenyérből elkészíti. Ezért megtanuljuk, hogyan készítsünk házilag zsemlemorzsát otthon. A javasolt recept gyors, szerény és költségvetési, mert kekszet lehet készíteni bármilyen kenyérből, amely a következő étkezés után marad. Sőt, még enyhén szárított kenyérszeletek egyaránt alkalmasak főzésre!
A kekszet főzéshez használják csirkemell, tenger gyümölcsei, szelet, szelet, zöldség, gyümölcs és egyéb termékek panírozásához. Sütéskor aranyhéjjal borítják, és ropogós ízt kapnak, és a panírozás nem szárítja ki az ételt. Korábban kenyérmorzsát adtak a levesekhez és pörköltekhez, hogy kielégítőbb legyen az étkezés. Például Szicíliában a mai napig elkészítik a paradicsomszósz régi receptjét a tésztához, dióval, mazsola, szardella és egy nagy adag őrölt keksz.
- Kalóriatartalom 100 g - 399 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
Baton - 1 db. (bármilyen más kenyér is használható)
Lépésről lépésre házi kenyérmorzsa elkészítése, recept fotóval:
1. Vágja a kenyeret tetszőleges méretű szeletekre.
2. Ezután vágja a kenyérszeleteket kockákra, csíkokra, vagy hagyja úgy, ahogy vannak.
3. Tegyen egy tiszta, száraz serpenyőt a tűzhelyre és melegítse fel. Kapcsolja be a lassú tüzet, és tegye ki a kenyeret.
4. A kenyeret időnként megkeverve szárítsa, amíg karamellizálódik és ropogós lesz. Ebben a szakaszban ízesítheti a kenyeret sóval és bármilyen fűszerrel. Akkor csodálatos kekszet kapsz sörhöz, salátához, krémleveshez stb.
A kenyeret sütőben vagy mikrohullámú sütőben is száríthatja. Hogyan kell ezt megtenni, lépésről lépésre recepteket talál a fényképekkel az oldal oldalain. Ehhez használja a keresési karakterláncot.
5. Hűtse le kissé a szárított kenyeret, és tegye a szeletelőbe.
6. A szárított kenyeret finom morzsás állagúra végzi. Aprítógép hiányában a kenyeret többször is csavarhatja egy húsdarálón, vagy zacskóba helyezheti, és sodrófával összetörheti.
Tárolja a házi kenyérmorzsát papírzacskóban szobahőmérsékleten, száraz, száraz helyiségben.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan készíthet kenyérmorzsát saját kezével.
