Sok recept áll rendelkezésre az ízletes ételekhez, míg a sikereseket egy kézzel lehet számolni. Ezek közül egyet szeretnék megosztani. Felhívom a figyelmüket a pácolt fűszeres padlizsán lépésről-lépésre receptjére. Videó recept.
A pácolt fűszeres padlizsán ízletes, fűszeres, aromás és egészséges snack, amely mindig megfelelő lesz minden étkezéshez. A sós harapnivalók minden fajtája között ez az egyik különösen népszerű a férfiak körében. Mivel jól illik a húsételekhez és erős alkoholhoz is alkalmas.
Az ilyen padlizsán főzési folyamata meglehetősen egyszerű; a pácolás rövid ideig tart. A recepthez használjon kis padlizsánt, hosszú és vékony, ezek lesznek a legfinomabbak. Vásárláskor ügyeljen a megjelenésre. A felületnek horpadásoktól, mindenféle folttól és sérüléstől mentesnek kell lennie. A jó padlizsán bőre fényes, kellemes tapintású és sima. Ha a padlizsán matt és helyenként ráncos, akkor ez rossz minőségű termék. Az érett padlizsán megkülönböztető jellemzője, hogy nehezebb, mint amilyennek látszik. Ezért vegye őket a kezébe, és próbálja meg súlyukkal. Az érett padlizsán elég kemény. Ha enyhén megnyomja az ujjával, és lyukat készít a felületen, ez a mélyedés azonnal eltűnik. Ellenkező esetben a padlizsán túlérett. Mivel a padlizsán nagyon gyorsan romlik, ne tárolja sokáig. Ha néhány nap múlva szüksége van rájuk, tartsa őket a hűtőszekrényben.
Lásd még, hogyan kell sült padlizsánt főzni gombával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 141 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 30 perc aktív munka, plusz a pácoláshoz szükséges idő
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Csípős paprika - a hüvely 2/3 -a
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Bazsalikom - néhány gally
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Asztali ecet - 1 tk
- Hagyma - 1 db.
- Só - 0,5 tk
- Koriander - néhány gally
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál
Fűszeres padlizsán főzése lépésről lépésre pácban, recept fotóval:
1. Mossa meg a padlizsánt, vágja darabokra, hogy illeszkedjen egy serpenyőbe, és töltse fel ivóvízzel.
2. Forrás után főzzük őket 20 percig, amíg megpuhulnak. Ha érett gyümölcsöt használ, akkor főzés előtt távolítsa el a keserűséget. Ehhez töltse fel őket sós vízzel 1 liter és 1 evőkanál arányban. sózzuk, és hagyjuk fél órát. Ezután öblítse le és forralja fel.
3. Vegye ki a padlizsánt a forrásban lévő vízből, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.
4. A kihűlt padlizsánt vágja tetszőleges méretű darabokra: karikák, félgyűrűk, rudak, kockák …
5. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és vágja vékony negyed karikákra.
6. Hámozza meg és vágja finomra a fokhagymát. A csípős paprikát meghámozzuk, és szintén apróra vágjuk.
7. A korianderzöldet és a bazsalikomzöldet megmossuk, papírtörlővel szárítjuk és apróra vágjuk.
8. Tegye az előkészített hagymát, gyógynövényeket, fokhagymát és paprikát egy műanyag edénybe vagy más kényelmes edénybe.
9. Hozzáadjuk a főtt padlizsánt, és fűszerezzük növényi olajjal, szójaszósszal, ecettel, sóval és borssal. Keverje össze az ételt, és küldje el az előételt a hűtőszekrényben 1 órára pácolódni. Ezen idő elteltével tálalja az asztalhoz a pácban lévő fűszeres padlizsánt.
Tekintse meg a videó receptjét is a fokhagymával pácolt padlizsán főzéséről.
