Természetesen a cseresznyét a legjobb nyersen fogyasztani. Ahhoz azonban, hogy egész évben élvezhesse aromáját és lédússágát, kompótot kell főznie a télre. Mivel a bogyós szezon javában tart, itt az ideje elgondolkodni tartalékairól a későbbi felhasználás érdekében.
A recept tartalma:
- Főzés jellemzői
- Finom kompót
- Fehér cseresznye kompót
- Sárga cseresznye kompót
- Piros cseresznye kompót
- Egyszerű édes cseresznye kompót
- Videó receptek
A cseresznye a legkorábbi bogyó, amely megnyitja a gyümölcsszezont. C -vitamint, karotint, niacint, jódot és más hasznos anyagokat tartalmaz. Javában tart a cseresznye szezon, és ha már zamatos és aromás bogyós gyümölcsöket kóstolt, akkor itt az ideje, hogy gondoskodjon a cseresznye betakarításáról a későbbi használatra. Ha a háztartások szeretik a kompótokat, akkor van egy kamra megbízható félemeleten, vagy egy tágas pince, akkor most a legmelegebb az idő. És mindegy, hogy bogyókat vásárol a piacon, vagy szüretel a webhelyéről, télen a cseresznye befőtt mindig jól jön.
A cseresznye kompót készítésének jellemzői
- Konzerváláshoz a cseresznyét éretten és éretten eltávolítják a fáról.
- Az előkészítő munka során a bogyók hideg tiszta vízben vannak, hogy ne sötétedjenek.
- A téli kompótot csak alacsony forrásig forraljuk. A tüzet lekapcsolják, és a bogyókat néhány órán át hagyják infúzióban. Ez teljesen megőrzi az ital összes vitaminját és tápanyagát.
- A nyári kompótot előre megfőzik, mert ez idő alatt a húsleves tele van gyümölcsízekkel és aromákkal. És maga a cseresznye kellően telített cukorsziruppal. A kompót átlagos forrási ideje 15 perc.
- Hűtött kompótot szolgálnak fel, a gyümölcsöket vázákba vagy tálaló edényekbe rakják.
- A kompótokat jobb hűtőszekrényben tárolni t2-14 ° C-on. Fagyaszthatók és 1 hónapig fagyasztóban tárolhatók.
- A cseresznye kompót főzésekor helyesen kell kiszámítani a cukor mennyiségét. Mivel a bogyó meglehetősen édes, kevesebb cukrot kell hozzáadni.
- A cseresznye főzésének egyszerű módja, ha a bogyókat pasztőrözött üvegekbe öntjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, állni hagyjuk, leengedjük a vizet, és felforraljuk belőle a szirupot. Miután a bogyók az üvegben vannak, öntsön újra forrásban lévő szirupot, és tekerje fel.
- A betakarítás nehéz módja-a bogyókat előfőzött sziruppal öntik, az üvegeket mély medencébe helyezik, forró vízzel töltik és t80-100 ° C-ra melegítik.
- Jobb, ha vizet használunk jó minőségű, tavaszi vagy szűrt kompótokhoz, de nem a csapból. A friss bogyókat forrásban lévő vízbe helyezzük, mert magas hőmérsékletre van szüksége, hogy gyümölcslevet és vitaminokat adjon le, és ne pusztítsa el őket.
- A cukor használható fehér, barna, gyümölcs, nád - az ital íze más lesz. Méz is megengedett, amely aromásabb és egészségesebb lesz.
Finom cseresznye kompót
A cseresznyekompót kimagozva, kimagozva, cukorszirupban, stb. Ez a recept egyetemes: a dobozok nem robbannak fel, hosszú ideig tárolják szobahőmérsékleten, citromsavat nem adnak hozzá.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 78 kcal.
- Adagolás tartályonként - 4 liter
- Főzési idő - 40 perc, plusz a konzervdobozok teljes lehűlésének ideje
Hozzávalók:
- Cseresznye magvakkal - 4 evőkanál.
- Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
- Víz - 3 l
Készítmény:
- Rendezze a bogyókat, öblítse le és dobja ki egy szűrőedénybe.
- Egy serpenyőben forraljon fel 3 liter szűrt ivóvizet.
- Sterilizálja az üvegeket, és töltse meg cseresznyével.
- Öntsön forró vizet a bogyókra a tetejére, fedje le sterilizált fedéllel és hagyja 15 percig.
- Öntsön vizet egy tiszta edénybe, és adjon hozzá cukrot. Hagyja a bogyókat az üvegben.
- Forraljuk fel a vizet, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak.
- Öntsük a kapott szirupot egy üvegbe bogyókkal. Ha nem elég, öntsön forró vizet a bogyók tetejére. a cseresznyét teljesen le kell fedni vízzel.
- Húzza meg az üvegeket fém fedéllel.
- Fordítsa fejjel lefelé az üveget, tekerje be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután tegye őket a spájzba vagy a pincébe.
Fehér cseresznye kompót
A fehér cseresznye beérett, ezért kell, hogy legyen ideje előkészíteni a későbbi felhasználásra. Így télen, egy finom vacsora után öntsön egy pohár csodálatos italt a bogyókkal együtt.
Hozzávalók:
- Fehér cseresznye - 300 g
- Citromlé - 1 tk
- Ivóvíz - 1 l
- Cukor - 300 g
Készítmény:
- A cseresznyét szétválogatjuk, megmossuk és tiszta sterilizált üvegekbe tesszük
- Forraljuk fel a szirupot vízzel, cukorral és citromlével, hogy a cukor kristályok teljesen feloldódjanak.
- Öntsük a forrásban lévő szirupot a meggyre, és fedjük le.
- Helyezzen egy széles aljú edényt a tűzhelyre, és tegyen bele üvegedényeket kompóttal.
- Töltse fel a medencét vízzel, és melegítse fel 70 ° C -ra a kompót sterilizálásához.
- A dobozok sterilizálási ideje: 0,5 L - 7 perc, 1 L - 12 perc, 3 L - 15 perc.
- Egy idő után vegye ki az üvegeket és húzza meg a fedelet. Fordítsa meg őket, tekerje be meleg takaróba, és hagyja állni, amíg teljesen kihűl.
Sárga cseresznye kompót
Már sok szó esett az édes cseresznye jótékony tulajdonságairól. Ugyanakkor a sárga cseresznyefajta kompótja még mindig tökéletesen segíti a gyerekeket "aceton" jelenlétében.
Hozzávalók:
- Sárga cseresznye - 200 g
- Víz - 800 g
- Cukor - 100 g
Készítmény:
- Szortírozza a cseresznyét, mossa meg, ha vannak férgek, töltse fel sós vízzel 1 órán keresztül, majd öblítse le újra.
- Öntsünk forró vizet a bogyókra, és töltsük be a sterilizált üvegeket.
- Öntsön cukrot az edénybe, és öntsön forró vizet nyakig.
- Tekerje fel a sterilizált fedeleket, tekerje be meleg takaróval, és hagyja bent, amíg teljesen kihűl.
Piros cseresznye kompót
A kompót a legjobb vitamin, amelyet nyáron szüretelnek. És a cseresznye a legalkalmasabb a betakarításhoz kompót formájában, nem pedig fagyasztásra vagy lekvár főzésére.
Hozzávalók:
- Vörös cseresznye - 500 g
- Cukor - 120 g
- Víz - 2,5 l
Készítmény:
- A cseresznyét alaposan mossa le a külső szennyeződésektől. Távolítsa el a copfot, ne távolítsa el a csontokat.
- A cseresznyét üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel leöntjük. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 4-5 órát.
- Öntsük a folyadékot a kannákból egy serpenyőbe, és küldjük a tűzhelyre. Forraljuk.
- Öntsünk cukrot cseresznyés üvegekbe, és öntsük fel főtt, cukrozatlan befőttel.
- Tekerje fel a dobozokat, fordítsa fejjel lefelé, tekerje be meleg takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen le nem hűl.
- Ezután tegye az üvegeket sötét helyre.
Egyszerű cseresznye kompót
Az ilyen típusú kompóthoz bármilyen cseresznyét használhat: piros, sárga, fehér, fekete, sűrű pép.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 0,5 kg
- Cukor - 1 evőkanál.
- Citromsav - 0,5 tk
- Víz - 300 l
Készítmény:
- Az üvegeket szódabikarbónával mossuk, és gőz felett sterilizáljuk 5 percig.
- Hámozza le a bogyókat a szárról, öblítse le és ossza el az üvegekbe. Ha szeretné, maga határozza meg a cseresznye mennyiségét az üvegben.
- Öntsön cukrot és citromsavat az üvegekbe. Ez utóbbi tartósítószer szerepet játszik, és nem engedi, hogy a nyersdarab felrobbanjon, ráadásul savanyúságot ad a bogyónak.
- Forraljuk fel a vizet, és öntsük az üvegekre a tetejére. Forralt fedéllel lezárjuk.
- Fordítsa meg a kannákat, és tekerje be meleg takaróba.
- Amikor a tartály kihűlt, hogy felvehesse, rejtse el az italt a kamrában. Egy hónap múlva kész lesz a kompót.
Videó receptek:
