Nyitott francia leveles tészta pite lédús töltelékkel - quiche csirkével. Hihetetlenül gyengéd, kielégítő és finom. Egyedisége pedig abban rejlik, hogy hidegen és melegen is fogyasztható.
A recept tartalma:
- Csirke Quiche - Hasznos tippek és trükkök
- Quiche csirkével és gombával - lépésről lépésre recept
- Csirke quiche pite
- Videó receptek
A franciák a németektől kölcsönözték a csirke quiche receptjét, ahol ez a lotaringiai lepény maradék ételből készült. A quiche tojás, tejszín és sajt keverékéből apróra vágott tésztából és krémes töltelékből készül. A töltelék nemcsak csirke lehet, hanem a legkülönfélébb, például zöldség vagy hal. Vele nyugodtan fantáziálhat, és minden alkalommal, amikor új ízű tortát kap. Ebben a felülvizsgálatban megvizsgáljuk a quiche recepteket csirkével és gombával. Remek reggeli, ebéd és vacsora lesz az egész családnak, könnyű harapnivaló vagy snack egy jó baráti társaságnak. Nem szégyen kiszolgálni őt az asztalon és megetetni a vendégeket. A pékáruk igényesen néznek ki, és jól passzolnak a borhoz.
Csirke Quiche - Hasznos tippek és trükkök
- A szódabikarbóna és a sütőpor felcserélhető termékek. A rippelőt összekeverjük liszttel, és a szódát savval (ecet, citromlé, kefir) leállítjuk. Ellenkező esetben a pékáruk rossz ízűek lesznek.
- A leveles tésztát saját maga is főzheti, vagy a munka egyszerűsítése érdekében készen vásárolhat a szupermarketben.
- Ahhoz, hogy a kész töltelék lédús legyen, adjunk hozzá tejfölt, vajdarabokat vagy majonézt. Ugyanebből a célból a háziasszonyok a termék kialakításakor vajat dörzsölnek a töltelékre, szalonnát, szalonnadarabokat vagy csirkezsírt tesznek.
- Célszerű nem nyers hagymát hozzáadni a pékárukhoz. A főzés sokáig tart, és gyakran ropogós marad. Ennek elkerülése érdekében jobb megsütni. A pite íze sokat profitál ebből.
- Annak érdekében, hogy a pékáruk puhábbak és puhábbak legyenek, a sütőből való kivétel után fedje le a csirkemellet pamutszalvétával, és hagyja kihűlni.
- A csirkét süthetjük, főzhetjük vagy füstölhetjük. Darabokra vágják, vagy a szálak mentén szaggatják.
- A gombát előre meg kell pörkölni. Ha nyersen tesszük őket, akkor a sütés során nedvességet bocsátanak ki, amitől a torta nedves lesz.
- A pite további termékei lehetnek fokhagyma, paradicsom, egyéb zöldségek, gyógynövények, fűszerek stb.
- A tortát formázhatja egy nagy kerek vagy téglalap alakú formában, valamint kis kosarakban.
Quiche csirkével és gombával - lépésről lépésre recept
A csirke és gomba quiche a legnépszerűbb francia pite. A töltelék szalonnával, pulykával, póréhagymával és mindenféle töltelékkel kiegészíthető.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 327 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Főtt csirkemell - 2 db.
- Kész, egyszerű omlós tészta - 400 g
- Sajt - 150 g
- Tojás - 2 db.
- Krém - 300 ml
- Csiperkegomba - 300 g
- Cseresznye paradicsom - 10 db.
- Fokhagyma - 2 ék
- Só - 1 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt bors - csipet
Főzés lépésről lépésre:
- Vegye ki a tésztát a fagyasztóból és olvassza fel. A formánál valamivel nagyobb átmérővel nyújtsuk ki, és tegyük bele az ételt. Szúrja ki villával, és tárolja a hűtőszekrényben.
- Fél óra múlva vegyük ki a hűtőszekrényből, és terheljünk a tésztára, például öntsünk bele babot vagy borsót, és előmelegített sütőben 190 ° C -on süssük 15 percig.
- A főtt csirkemellet darabokra vágjuk.
- A csiperkegombákat szeletekre vágjuk, és serpenyőben olajon megpirítjuk. Sóval és borssal ízesítjük.
- A sajtot lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk.
- Öntsük össze a tojást, a tejszínt, a fokhagymát és a sajtot.
- Vegye ki a sült tésztát a sütőből, vegye le a terhelést, ossza szét a gombát és a csirkemellet. Töltsük meg és ragasztjuk bele a cseresznyeparadicsomot.
- Küldje a süteményt fél órára a sütőbe 190 ° C -ra.
- A kész quiche -t csirkével és gombával tálaljuk melegen vagy hidegen.
Csirke quiche pite
Mint tudod, kitöltéseket készíthetsz egy quiche ad infinitum számára. Ebben a receptben pite -t készítünk csirkefilével, gombával és borssal. Ez egy teljesen egyszerű termék a kivitelezésben, míg a sütemény nagyon kielégítő és illatos.
Hozzávalók:
- Főtt csirkemell - 1 db.
- Csiperkegomba - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Leveles tészta - 1 réteg
- Sajt - 300 g
- Tojás - 1 db.
- Tejföl - 1 evőkanál
- Vaj - a forma kenésére
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- A hagymát kockára vágjuk, és olajon üvegesre pároljuk.
- Vágjuk fel a csiperkegombát és pirítsuk meg hagymával.
- Keverjük össze a főtt csirkemellet, gombát, hagymát. Hozzáadjuk a reszelt sajt 1/3 -át, hozzáadjuk a tejfölt és a felvert tojást. Sóval ízesítjük és jól összekeverjük.
- Egy tepsit kikenünk olajjal, és a kinyújtott tésztát az alján elosztjuk, 1, 5-2 cm-es oldalakat formázva.
- A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tetején, rátesszük a csíkokra vágott paprikát, és megszórjuk a maradék sajtreszelékkel.
- Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és süssük a tortát 30 percig, hogy a sajt megolvadjon.
Videó receptek:
